纸杯戚风蛋糕的做法君之,纸杯戚风蛋糕怎么做

1. 君子的北海道戚风蛋糕的杯子做法？
2. 椰蓉杯子蛋糕怎么做？
3. 小纸杯戚风蛋糕的家常做法？

君子的北海道戚风蛋糕的杯子做法？

材料

蛋黄糊：蛋黄3个，色拉油30毫升，牛奶30毫升，低筋面粉50克，蛋白糊：蛋白3个，白砂糖40克，盐1克

做法

1，分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）

2，将蛋黄依次加入色拉油30毫升、牛奶30毫升搅拌均匀，再加入低粉50克用橡皮刮刀拌匀

3，将蛋清用电动打蛋器打至粗泡，然后将白糖分3次加入，搅打到干性发泡

4，用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中

5，搅拌好以后，倒入小纸杯

6，放入烤箱170度倒数第二层25分钟

椰蓉杯子蛋糕怎么做？

用料 鸡蛋 2个 低筋面粉 30g 色拉油 10g 白糖30g （20g蛋白） 牛奶 15g 椰蓉 20g 椰蓉戚风纸杯蛋糕的做法 蛋黄与蛋白分开，打蛋白的容器用面巾纸擦干，必须无油无水！打蛋白的糖分三次放蛋黄+糖+牛奶+油手动打发一下，筛入低筋面粉用刮刀顺时针拌好

小纸杯戚风蛋糕的家常做法？

烹饪方法

用料：鸡蛋3个、糖40克、牛奶25克、玉米油25克、低粉50克

步骤：

1.纸托放入模具里

2.牛奶，玉米油和配方量中的10克糖放入盆里搅拌至乳化

3.筛入低粉

4.翻拌至无干粉

5.鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里蛋白放入无水无油的另一个盆里

6.蛋黄糊翻拌均匀无颗粒

7.现在开始打发蛋白加入配方量中的30克糖

标签： 蛋黄 蛋白 椰蓉