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蒜苔肉的饺子馅怎么做
蒜苔择去小尾巴，洗净，焯烫至稍稍发软后捞出来。焯烫时不要过软，会失去口感 把蒜苔切碎，放进肉馅儿中。
蒜苔饺子馅的做法如下：材料/工具：蒜苔500g、猪肉250g、油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量、黄豆酱适量、韭菜适量。猪肉馅中加入淀粉，五香粉，黄豆酱，盐适量，酱制30分钟。韭菜切丁。
蒜薹馅饺子的用料 肉馅 适量蒜薹 500克葱姜末 若干鸡蛋 1个五香粉胡椒粉 适量白糖 一点点腐乳汁 1小勺酱油 适量香油 适量花生油 适量盐 适量 蒜薹馅饺子的做法步骤 步骤 1 先和一块面放一边，然后调馅。
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蒜苔中加入适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把蒜苔的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油）一起拌匀制成馅。水饺面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
蒜苔为大蒜的花梗，其性温、味辛，色泽碧绿，一般都用来炒食或作配料，用来作水饺馅，风味更是独特。爽脆的口感，徐徐蒜苔香，搭配沽料食用，更是引人食欲。
食盐、香油、顺时针快速搅拌。蒜苔清洗干净后切小颗粒，放入肉馅碗中在添加上葱花进行搅拌。将醒好的面制成饺子剂，在擀成饺子皮就可以包了。锅中煮水，水沸腾后下包好的饺子煮熟即可。诱人的大饺子开吃了。
（图片来源网络，侵删）
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