玉米粉可以做饺子皮吗？
可以
辅料：虾皮40克调料：猪油（炼制）50克,香油50克,小麦面粉100克,甜面酱10克,盐5克,味精2克,花椒粉3克
做法：1.韭菜摘洗干净，切成碎末；虾皮用清水漂洗干净，挤去水分；粉条用水发好剁碎
2.将粉条、虾皮放入盆内，加面酱、精盐、味精、花椒粉拌匀，再放入韭菜末，浇上熟油猪油、香油，拌匀成馅
3.锅置火上，加清水375克烧沸，把玉米面徐徐撒入(待玉面撒完，水也干了)，用筷子搅拌，倒在案板上稍晾一会儿，用手拌和好，用面粉作扑面，揉搓成细条，揪20个剂子，剂口朝上摆好，再撒上一层面粉，用手将剂子按扁，用擀面杖擀成直径10厘米长的圆皮，包入馅料，捏成饺子形，上笼用旺火蒸15分钟即成
玉米粉可以做成饺子皮或者馄饨皮，以“玉米面饺子”为例。做法如下：
主料：小麦面粉200g，玉米面粉150g，猪肉100g，白菜200g
辅料：油适量，盐半勺，小葱50g，姜5g，蒜5g，酱油三勺，胡椒粉半勺
步骤：
1.将面粉与玉米面盛于盆中。
3.猪肉剁碎，加入葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉和适量的水搅拌均匀。
5.把***与猪肉混合，搅拌均匀。
玉米粉可以做成饺子皮或者馄饨皮，以“玉米面饺子”为例。做法如下： 主料：小麦面粉200g，玉米面粉150g，猪肉100g，***200g 辅料：油适量，盐半勺，小葱50g，姜5g，蒜5g，酱油三勺，胡椒粉半勺 步骤： 1.将面粉与玉米面盛于盆中。 2.加入适量温水，搅拌均匀，和成面条，放置半个小时。 3.猪肉剁碎，加入葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉和适量的水搅拌均匀。 4.大***洗净切碎，加入适量的植物油搅拌均匀。 5.把***与猪肉混合，搅拌均匀。 6.把面团搓成小长条，然后切成小剂子。 7.把小剂子擀成皮。 8.包成自己喜欢的形状。 9.锅中加入适量的水，水烧热后把饺子放在锅中，盖上盖子蒸10分钟。 10.关火，焖两分钟后即可。 11.调一个自己喜欢的碟子，粘着饺子就着吃咯。
玉米面和油糕面的区别？
玉米面和油糕面都是常用的食材，但它们有着不同的制作方法和用途。
1. 制作方法：
- 玉米面是由玉米碾成细粉后制成的，一般会去除壳和胚芽；
2. 用途：
玉米面和油糕面是两种不同的面粉。玉米面是由玉米磨成的面粉，主要用于制作玉米饼、玉米粥等食品。油糕面是由炸麻花和油条等食品的剩余原料磨成的面粉，且由于经过加热处理，所以更易于消化吸收。
相对于玉米面而言，油糕面的口感更加细腻，且有一定的油腻感，适合用于制作油茶和麻花等甜品。
