蒸小酥肉都放啥调料?
一般蒸小猪肉都要放生抽,老抽,蚝油。五香粉,鸡精适量的身份加少许水搅拌均匀。我们先要把里脊肉切成小条。裹上淀粉,油锅里面炸炸好了以后拿起来隔水蒸。真的好了,把所有的调料在锅里煎好,浇到酥肉上面就可以了。
食材明细
里脊肉500g 、 淀粉适量 、 鸡蛋2个 、 五香粉适量 、 大葱半根 、 盐适量 、 味极鲜1勺、 姜1小块 、 蒜1头
步骤1
把肉洗干净,给它改刀切厚片
粉丝蒸酥肉做法?
1、主料:酥肉170克。辅料:鲜酱油15克、料酒5克、葱2根、姜5片、干辣椒2个、花椒粒1克、八角1个。
2、备好自制酥肉。葱段、花椒粒、干辣椒段、姜片、八角。
3、耐高温碗中放入步骤2中的食材,再倒入小半碗水、鲜酱油和一点点白胡椒粉搅拌均匀。
4、再把酥肉放入碗中稍微拌匀,蒸锅倒入足够的清水,将酥肉碗放入蒸锅内,盖上锅盖,大火烧开转中火蒸制40分钟即可,蒸好的酥肉趁热享用,非常鲜香美味。
1、首先准备食材,面粉500克,里脊肉500克(后腿肉也可以,尽量选择瘦肉)食用油适量,鸡蛋1个,五香粉适量,小葱香菜适量,香叶2片,八角适量,陈醋适量,姜适量。
2、将里脊肉切成细条,也可以买肉的时候直接让***的打成肉片,打一个鸡蛋,倒入适量面粉,刚加面粉的时候不要加太多,一次少加可以多加几次,加入少量五香粉搅拌均匀,腌制20分钟。
3、锅中倒入适量植物肉,油温5成热的时候,开始炸腌制好的里脊肉条,小火慢炸,炸至金黄捞出。
4、开始蒸粉蒸肉,准备一个瓷碗放入炸好的里脊肉,少量食用盐,姜片,香叶1个,八角1个,小葱一颗,放入锅中开始蒸。
5、蒸40分钟后就可以起锅了。如果喜欢吃木耳或者粉条的,可以适当的加进去一点,然后再蒸5分钟。
做法步骤
2.加入淀粉糊,抓匀,让每个肉块都挂上淀粉糊。
3.再加点植物油抓匀
4.锅入油烧热,油温六成热时下肉块,炸至肉块金黄定型,捞出。
5.这是炸好的肉块。
6.加葱姜、十三香、生抽、盐、糖。
7.加1勺刚炸过肉块的熟油。
8.再加适量水,拌匀。
9.入蒸锅蒸20分钟左右。
糯米蒸酥肉的做法?
配料:
糯米500克 、 红葱头1盘、鸡腿1只、南瓜适量 、 高汤1千克、白糖1勺、食盐2克、米醋少许、黄酒1勺
烹饪步骤:
1.准备材料
2.鸡腿肉切块,加1勺白糖、1勺黄酒、1滴米醋、2克盐拌一下
步骤 2
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锅烧热,加入花生油待油烧开后,小火慢炸,注意火候!
步骤 3
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炸好后放盘冷却!
步骤 4