拉丝蛋糕做法,拉丝蛋糕做法***

1. 蛋糕拉丝了能吃吗？
2. 拉丝蛋糕为什么会拉丝？

蛋糕拉丝了能吃吗？

不能

蛋糕中有拉丝是不能吃的，有拉丝说明蛋糕变质了，吃了对身体有害。拉丝是一种变质发霉现象。糕点是一种营养丰富的食品，是微生物的良好培养基，极易变质污染而发生霉变现象，特别是含水分较多的糕点，在高温下更易发霉。

拉丝蛋糕为什么会拉丝？

蛋糕拉丝是因为贮藏不当或超过保存期，拉丝是一种变质发霉现象。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。拔丝蛋糕里面的丝其实是肉松，因为肉松是丝状的，和面粉鸡蛋混在一起烤出来后，掰开就会出现丝状。正常的肉松是能扯断的，丝只是一种感觉，并不是真的是丝。

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