千层面的做法？
千层面是一道非常经典的意大利面食，口感丰富，制作过程稍微有些复杂。以下是千层面的制作方法：
所需材料：
意大利面 250克
牛肉末 200克
洋葱 1个
番茄酱 适量
番茄 2个
鸡蛋 2个
主料：意大利宽面4片、黄洋葱半个(或甜洋葱)、猪肉末200g
辅料：橄榄油1汤匙、意大利红酱300g、Ricotta芝士110g、Mozzarella芝士1杯、盐适量、黑胡椒粉适量
做法：
1预热烤箱170度。宽面放入沸水中煮5分钟左右，捞出后抹上油，防止粘连。
2加热锅，倒入橄榄油，放入洋葱翻炒至半透明，约五分钟，加入肉末，翻炒均匀。加入意大利红酱，翻炒均均，番茄肉酱部分完成。
牛肉馅 、 洋葱 、 芝士 、 、 玉米粒 、 牛奶 、 面粉 、 肉桂粉 、 九层塔
番茄酱1. 番茄用热水氽烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用（要偷懒的话，可以用现成的意大利面酱代替）；牛肉酱2. 红萝卜去皮切碎、洋葱切丝、西芹切碎，起油锅炒香备用；3. 取锅倒入适量的橄榄油，放入牛肉末拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的番茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时；贴士：在牛肉糜里调料可以不太多，不过每份料的量倒是要放得很充足。白奶油酱4. 另取一深锅，放入黄油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱备用；5. 煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用；烤制千层面6. 取一烤盘刷上一层薄薄的橄榄油，再铺一层奶油，最后铺一层番茄酱后，依序放上一层面皮、一层牛肉酱、一层蕃茄酱、一层白奶油酱及洒上少许奶酪丝，密密地来回划几条奶油细线，然后重新铺上一层面片，重复前述作法共5次；7. 做完了用铝膜封好，放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20－25分钟，表面呈金***即可。关火闷10分钟左右后再开盖子。
说说你最喜欢的一道菜是什么？
我最喜欢吃的菜是糖醋排骨。这个糖排骨是传统川菜中比较常见的一道凉菜。具有色泽红亮的光泽和甜酸适口的味道。我从小就喜欢这个菜。由于我家是烹饪世家，我从小就耳儒目染的喜欢做菜，除了爱做回锅肉外最爱做的就是糖醋排骨了。记得那时候家里面没有什么油，糖醋排骨都是过烧出来的。后来进入了饮食行业才知道糖醋排骨是＂炸收＂的烹制方法做出的。先是将斩成段的排骨放入料酒盐和姜葱码味后再通过用油炸至金***捞出，用少量白糖或者冰糖用少许油炒至变色成＂糖色＂后加入适量水和糖醋收干后即可。小时候做不出来这些专业技术水平，就用红糖烧制上色的方式时候加入适量酱油。总之放醋是最后才能放，才能有醋的香味。糖醋排骨具老人说常吃可补钙。反正我一直觉得这个菜不错，也是我最喜欢的一个菜了。下面是我教学制作的几道糖醋排骨，供大家分享吧！
说起爱吃的菜太多了，酸辣土豆丝、农家小炒肉、麻婆豆腐、等等，现在说一道做法简单快捷的一道菜，豆芽富含大豆粗纤维、维C、等多种维生素，低脂高蛋白那就更不用说啦！而且是减肥佳品！粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人这两样结合在一起味道简直了。下面来一起看看吧！
食材：
豆芽、粉条、里脊肉、生抽、老抽、淀粉、盐、姜、[_a***_]、油、料酒。
做法
1.里脊肉切肉丝，加少许清水、料酒、生抽、淀粉、盐腌制片刻！粉条提前泡软。
2.起炒锅倒入凉油烧热，把姜片、红椒丝葱末爆香，再下入腌好的肉丝翻炒至变色。
3.加入焯好的黄豆芽，翻炒一下。
4.添少量开水，开水一定不要多，因为粉丝已经煮软，不会再吸收水分啦！豆芽炒半分钟，入粉丝，翻炒一下。迅速添加生抽、老抽、盐，焖5分钟。
5.汤汁收的差不多干了，菜就做好了，加入葱末就可以关火了。
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