粉丝蒸酥肉做法？
做法步骤
3.再加点植物油抓匀
4.锅入油烧热，油温六成热时下肉块，炸至肉块金黄定型，捞出。
5.这是炸好的肉块。
6.加葱姜、十三香、生抽、盐、糖。
7.加1勺刚炸过肉块的熟油。
1、主料：酥肉170克。辅料：鲜酱油15克、料酒5克、葱2根、姜5片、干辣椒2个、花椒粒1克、八角1个。
2、备好自制酥肉。葱段、花椒粒、干辣椒段、姜片、八角。
3、耐高温碗中放入步骤2中的食材，再倒入小半碗水、鲜酱油和一点点白胡椒粉搅拌均匀。
4、再把酥肉放入碗中稍微拌匀，蒸锅倒入足够的清水，将酥肉碗放入蒸锅内，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸制40分钟即可，蒸好的酥肉趁热享用，非常鲜香美味。
1、首先准备食材，面粉500克，里脊肉500克（后腿肉也可以，尽量选择瘦肉）食用油适量，鸡蛋1个，五香粉适量，小葱香菜适量，香叶2片，八角适量，陈醋适量，姜适量。
2、将里脊肉切成细条，也可以买肉的时候直接让***的打成肉片，打一个鸡蛋，倒入适量面粉，刚加面粉的时候不要加太多，一次少加可以多加几次，加入少量五香粉搅拌均匀，腌制20分钟。
3、锅中倒入适量植物肉，油温5成热的时候，开始炸腌制好的里脊肉条，小火慢炸，炸至金黄捞出。
4、开始蒸粉蒸肉，准备一个瓷碗放入炸好的里脊肉，少量食用盐，姜片，香叶1个，八角1个，小葱一颗，放入锅中开始蒸。
5、蒸40分钟后就可以起锅了。如果喜欢吃木耳或者粉条的，可以适当的加进去一点，然后再蒸5分钟。
蒸酥肉的家常做法？
我是云食記，很荣幸回答你这个问题。
蒸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜，口味香滑爽口，非常下饭，是吃了就会上瘾的菜，说不上起源哪里，但是各地做法都大同小异，下面我就跟大家分享一下这道菜的具体做法吧：
（一）食材：
猪肉 350克
（一般用里脊肉，也有用五花肉的，我个人喜欢吃瘦肉多一点，所以用了猪前胛肉，）
泡发还带 150克
泡发香菇 8颗
调料1:姜末、生抽、料酒、盐、鸡精、花生油、水淀粉（各适量）
调料2：鸡蛋2个，盐4克、淀粉30克、面粉40克、水30克
姜片 4片
哈喽大家好，我是吃不饱，很高兴回答这个问题,喜欢的记得点赞评论哦！
健康功效
桂皮:温中
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
猪瘦肉 300克 生抽 一勺
红烧酱油 一勺 耗油 一勺
白酒 一勺 盐 适量
1，做小酥肉千万不要加鸡蛋，那那样炸出来是时间一长就软踏踏的，无法达到酥脆效果！
3，五花肉加盐，胡椒粉，十三香，料酒，鸡精，腌制20分钟，
4，红薯粉提前用水化开。调成糊，这个糊必须要很稠点，太稀的话炸出来肉也不脆，再加入少许色拉油，
5，锅加油，烧制5成热时下入肉条，炸制定型捞出，待油温升6成热时，再下锅再炸制酥脆捞出，
6，取小碗一个调制料汁，碗底放入葱姜片，花椒几个，大料1个，干辣椒段几个，加入料酒。生抽，老抽，白糖。胡椒粉，盐，各适量。觉匀后放入酥肉，
7，蒸锅大火烧开，小火蒸1小时即可出锅，
