椰蓉蒸蛋糕详细做法？
步骤1
准备好所有的材料
步骤2
将三个鸡蛋打到干净无水无油的打蛋盆中，烤箱170度上下火预热着
步骤3
一次性加入所有砂糖
步骤4
步骤5
提起打蛋头滴落纹路不会很快消失的状态
准备食材:鸡蛋3个，低筋面粉50克，配方奶40克，椰蓉20克，玉米油20克
制作方法:1、将玉米油和配方奶搅拌至完全乳化，筛入低筋面粉搅拌至无颗粒，先将蛋清蛋黄分离，3颗蛋黄加入面糊中搅拌，再加入椰蓉继续搅拌均匀
2、蛋清滴入几滴柠檬汁 ，高速打发至勾起有小尖角，取1/3蛋白加入面糊中翻拌，再将面糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀
1，将蛋白蛋黄分开两个盆中，注意盆里无水无油，蛋白中不能混入蛋黄。2，牛奶倒入蛋黄，防止蛋黄表皮变干，3打蛋白，先用电动打蛋器1档打15秒加糖，再用3档打1分钟第二次加糖，再用3档打1分钟第三次加糖，最后4档打15秒，此时已经是奶油状低低发泡了。面粉，油，剩余的白糖，蛋黄搅拌均匀，可随意搅拌，然后分三次加入打好的蛋白左右搅拌好(这时候不能乱搅拌)，然后那个无水干净的碗，碗内刷上油，倒入拌好的蛋糕，震几下，震出气泡，撒上葡萄干跟椰蓉（可根据个人口味添加想要的东西）
步骤 2
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搅拌好，撒上葡萄干，椰蓉
步骤 3
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盖上保鲜膜，锅中下水蒸45分钟，焖十分钟，中途不要开盖
步骤 4
椰蓉蒸蛋糕的做法是：
1、准备两个碗，擦干净不能有半点水、油。
2、把鸡蛋的黄和清分开装，都放入白糖。
3、用打蛋器把蛋黄打几下，然后洗干净、搽干净，不能有半点水。
4、把搽干净的打蛋器把蛋清打发。
5、然后蛋黄、蛋清倒在一起搅拌均匀后，放面粉、椰奶粉再搅拌均匀。
6、然后再拿一个碗，在里面倒入一些油，抹匀。
7、把蛋糕液放在装有有油的碗里。
8、最后一步进行蒸煮。大概蒸15到20分钟。
9、蒸好的蛋糕倒放在盘中，放入一些椰蓉当点缀。
椰蓉蒸蛋糕的做法：首先将奶油、白糖、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、椰蓉、都准备好，然后将奶油切成块状，放在常温下提前软化。
之后放入白糖搅拌至颜色变浅，并且体积变大即可，然后将鸡蛋搅拌均匀成蛋液，分3次放入奶油里面，放入一次就要充分搅拌至均匀，然后才可以继续放下一次。
筛入面粉，泡打粉，倒入牛奶，用刮刀翻拌均匀，再放入椰蓉继续搅拌均匀，然后将烤箱预热190度，把制作好的面糊放入模具里面，不要装的特别满，大概8分满即可，然后撒少许椰蓉，放入烤箱中，190度烤25分钟即可，这样椰蓉蒸蛋糕就做好了，制作的方法也是比较简单的，大家可以尝试在家中学着做。
紫薯椰蓉蛋糕如何做？
1，紫薯去皮 切块，上锅蒸15分钟蒸熟。用筷子扎一下 能扎透就说明熟了。（处理紫薯之前可以先把蛋挞皮拿出来 室温解冻一会）
蒸熟后放到碗里，用平时吃饭的勺子加入3勺白糖、4勺牛奶。喜欢甜的可以再多加点白糖和牛奶。用勺子把紫薯压成紫薯泥。
2，取20～25克左右的紫薯泥，用手揉圆，手掌把它按扁，中间放入一些芝士碎，包裹起来 继续揉成紫薯芝士球，放在盘中备用。
3，室温下解冻好的蛋挞皮，用手轻轻的从锡纸上剥离下来，将边缘比较厚的地方，用手指捏平。
放入紫薯芝士球，用包饺子的手法将其包裹起来，包好后放回刚刚剥离的锡纸上。（注意别有破掉的地方 不然烤的时候馅容易流出来）
