家庭巧克力蛋糕的做法,家庭巧克力蛋糕的做法***

1. 巧克力蛋糕最正宗的做法？
2. 6寸巧克力蛋糕的做法？
3. 纸托巧克力蛋糕做法？

巧克力蛋糕最正宗的做法？

食材明细

明治黑巧克力、鸡蛋、香草精、黄油、小麦粉、盐、糖、发酵粉。

1、先把烤箱预热的170度。将巧克力，黄油放一起隔温水水化开

2、把鸡蛋加糖打散后把面粉和发酵粉筛进去，放入盐和香草精，然后把前面化好的黄油巧克力液体倒进去，拿塑料勺搅拌均匀。

3、把准备好的液体倒入纸盒中，180度的烤箱烤40分钟即可。

6寸巧克力蛋糕的做法？

巧克力蛋糕材料：

打发黄油200克，糖220克，全蛋4个，全脂奶粉60克，淡***的植物油100毫升，面粉250克，泡打粉5克，巧克力30毫升，吉利丁粉2克，奶油180克，低筋面粉400克

做法：

1. 将黄油和糖放入容器中搅拌至起泡；

2. 加入蛋液和奶粉，继续搅拌；

1、蛋糕胚的材料准备好了，白砂糖是50g，分别用在蛋黄20个，蛋白30g

2、鸡***白蛋黄分离在两个无水无油的碗里，蛋黄里面加入细砂糖，，牛奶先乳化，蛋白碗可以放入冰箱冷藏备用

3、乳化好以后倒入可可粉和低筋面粉搅匀到无颗粒状态就好了，我没有过筛，有条件的不嫌麻烦最好过筛哈，再加入1g盐到面粉糊里蛋糕口感更佳

4、取出蛋白滴五六滴柠檬汁去腥味，开始打发蛋白

5、30g白糖分三次加入打到蛋白霜坚挺即可

6、倒一起翻拌均匀

7、倒入六寸蛋糕模中

8、震出大气泡 放入预热好的烤箱，135度烤30分钟，145度烤15分钟

9、烤好后把蛋糕模倒扣晾凉以后 脱模

纸托巧克力蛋糕做法？

首先准备好原材料：低筋面粉、可可粉、白砂糖、鸡蛋、玉米油、牛奶、纸托。

将低筋面粉和可可粉过筛后备用。

将鸡蛋和白砂糖打发至颜色发白，加入玉米油和牛奶拌匀。分次加入面粉和可可粉拌匀成面糊。

将纸托放置在烤盘上，倒入面糊。放入预热好的烤箱中，以180度烤制25分钟。

取出晾凉后，蛋糕表面涂抹巧克力酱，即可食用。

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