茄丁汤面的家常做法?
3.将猪肉切丁后用黄酒和湿淀粉煨15分钟左右;炒锅放油烧热,将一半蒜末用小火煨至焦黄
4.下茄丁,中火煸至完全变软变色,捞出备用,此时茄子已浸透蒜香
5.炒锅放油烧五成热用姜末炝锅后下肉丁翻炒变色后家少许黄酒;在肉中放两勺生抽,下葱丝煸炒出香味后下茄丁、适量盐翻炒片刻;下尖椒块儿、另一半蒜末及鸡精翻炒均匀后起锅即可
6.用煮锅烧水下面条,过凉水用茄丁拌面即可
茄子汤面的家常做法?
1.将茄子去皮切丁
2.蒜、姜切末、葱切斜丝、尖椒掰成小块备用
3.将猪肉切丁后用黄酒和湿淀粉煨15分钟左右;炒锅放油烧热,将一半蒜末用小火煨至焦黄
4.下茄丁,中火煸至完全变软变色,捞出备用,此时茄子已浸透蒜香
5.炒锅放油烧五成热用姜末炝锅后下肉丁翻炒变色后家少许黄酒;在肉中放两勺生抽,下葱丝煸炒出香味后下茄丁、适量盐翻炒片刻;下尖椒块儿、另一半蒜末及鸡精翻炒均匀后起锅即可
6.用煮锅烧水下面条,过凉水用茄丁拌面即可
茄子糊汤面的做法1.茄子切成条,用盐稍微腌一下。再在表面均匀裹一层干面粉。
2.平底锅中入油,油温7,8成热时下入茄子条,煎至金黄盛出备用。
3.汤锅中放入半锅水,水沸后下入面条,平时下面的稠度就可以了。
5.面条煮熟即可出锅
茄面正宗做法?
材料:茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)
做法
2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
3、先烧热50g左右的香油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
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小米辣切碎
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茄子 胡萝卜切小块加盐杀水
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锅里加油,先把肉炒出来,炒制过程,加入酱油,糖 ,盛出备用
材料:粉条50克、茄子1根、青红椒1个、猪肉末100克、葱姜蒜末少许、盐少许、酱油、料酒、糖、鸡精2克、生抽少许
步骤:
1.将粉条放入开水中煮熟,捞出沥干备用;
3.锅中倒少量生油,加入葱姜蒜末煸炒,然后加入猪肉末煸炒至变色;
4.倒入茄子块,青红椒丝,加盐、酱油、料酒、糖、鸡精等调味料,继续煸炒;
5.最后加入煮熟的粉条煸炒均匀即可。
食材清单
刀削面 100 g 、 上海青 3 叶 、 70 g 、 盐 适量 、 十三香 适量 、 味精 适量 、 黄豆芽 50克 、 香菇 5朵 、 鸡精 1勺 、 胡椒粉 1勺
烹饪步骤
步骤1
番茄煮两分钟去皮
步骤2
茄面是一道地道的川菜,它的做法主要有以下几个步骤:
首先,将茄子切成约薄指粗的长条,用淡盐水浸泡片刻,沥干备用。
接下来,烧热锅,加入适量油,将茄子炒至金***,并沥油备用。
之后,将适量的香辣酱、蒜蓉和豆瓣酱炒香,加入适量的高汤或清水煮开。
将煮沸的汤倒入事先准备好的碗中,加入茄子、面条和一些调料,如盐、糖、醋等,搅拌均匀即可。茄面煮熟后,撒上葱花和花椒粉,即可品尝到美味的茄面。