茄丁汤面的家常做法？
3.将猪肉切丁后用黄酒和湿淀粉煨15分钟左右；炒锅放油烧热，将一半蒜末用小火煨至焦黄
4.下茄丁，中火煸至完全变软变色，捞出备用，此时茄子已浸透蒜香
5.炒锅放油烧五成热用姜末炝锅后下肉丁翻炒变色后家少许黄酒；在肉中放两勺生抽，下葱丝煸炒出香味后下茄丁、适量盐翻炒片刻；下尖椒块儿、另一半蒜末及鸡精翻炒均匀后起锅即可
6.用煮锅烧水下面条，过凉水用茄丁拌面即可
茄子汤面的家常做法？
1.将茄子去皮切丁
2.蒜、姜切末、葱切斜丝、尖椒掰成小块备用
3.将猪肉切丁后用黄酒和湿淀粉煨15分钟左右；炒锅放油烧热，将一半蒜末用小火煨至焦黄
4.下茄丁，中火煸至完全变软变色，捞出备用，此时茄子已浸透蒜香
5.炒锅放油烧五成热用姜末炝锅后下肉丁翻炒变色后家少许黄酒；在肉中放两勺生抽，下葱丝煸炒出香味后下茄丁、适量盐翻炒片刻；下尖椒块儿、另一半蒜末及鸡精翻炒均匀后起锅即可
6.用煮锅烧水下面条，过凉水用茄丁拌面即可
茄子糊汤面的做法1.茄子切成条，用盐稍微腌一下。再在表面均匀裹一层干面粉。
2.平底锅中入油，油温7,8成热时下入茄子条，煎至金黄盛出备用。
3.汤锅中放入半锅水，水沸后下入面条，平时下面的稠度就可以了。
5.面条煮熟即可出锅
茄面正宗做法？
材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束（约120克）
做法
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热50g左右的香油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
1/14
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小米辣切碎
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茄子 胡萝卜切小块加盐杀水
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锅里加油，先把肉炒出来，炒制过程，加入酱油，糖 ，盛出备用
材料：粉条50克、茄子1根、青红椒1个、猪肉末100克、葱姜蒜末少许、盐少许、酱油、料酒、糖、鸡精2克、生抽少许
步骤：
1.将粉条放入开水中煮熟，捞出沥干备用；
3.锅中倒少量生油，加入葱姜蒜末煸炒，然后加入猪肉末煸炒至变色；
4.倒入茄子块，青红椒丝，加盐、酱油、料酒、糖、鸡精等调味料，继续煸炒；
5.最后加入煮熟的粉条煸炒均匀即可。
食材清单
刀削面 100 g 、 上海青 3 叶 、 70 g 、 盐 适量 、 十三香 适量 、 味精 适量 、 黄豆芽 50克 、 香菇 5朵 、 鸡精 1勺 、 胡椒粉 1勺
烹饪步骤
步骤1
番茄煮两分钟去皮
步骤2
茄面是一道地道的川菜，它的做法主要有以下几个步骤：
首先，将茄子切成约薄指粗的长条，用淡盐水浸泡片刻，沥干备用。
接下来，烧热锅，加入适量油，将茄子炒至金***，并沥油备用。
之后，将适量的香辣酱、蒜蓉和豆瓣酱炒香，加入适量的高汤或清水煮开。
将煮沸的汤倒入事先准备好的碗中，加入茄子、面条和一些调料，如盐、糖、醋等，搅拌均匀即可。茄面煮熟后，撒上葱花和花椒粉，即可品尝到美味的茄面。
