怎样制作肥肉不肥但好吃？
充分把五花肉中肥肉的油提炼出来，煎至颜色微黄
略微发干，加入花椒八角炒香，一次倒入葱姜蒜以及干红辣椒翻炒出香味，加入一勺生抽一勺酱油
翻炒均匀，加入少许糖翻炒（想要去除腥气可添加一丢丢料酒或者陈醋）
炒五花肉也可以加入自己喜欢的配菜，像菜花🥦、土豆🥔、洋葱之类的，不过我个人更喜欢蒜苗，这是我们江苏地方特色 味道很鲜！
看到这个问题，首先冒出来的是红烧肉，但一看到题目中要又大又肥，吃着还不腻的，顿时觉得红烧肉差点意思，那么另外一道听到名字就流口水的菜简直不能太适合了，没错，就是《梅菜扣肉》
五花肉带着梅干菜的清香，而梅干菜上包裹着粘稠的汤汁，两种食材相辅相成，名副其实的下饭菜，而且很容易上瘾！
来看看做法吧
［食材准备］
1.五花肉一大块
2.梅干菜
3.辅料:葱姜，八角
［独家做法］
1.很多梅干菜腌制的时候会留下很多沙子，所以需要提前浸泡5-6小时，并冲洗5-6次，挤干水分备用
红烧肉！！！
红烧肉软糯香超级无敌好吃~
一点都不觉得油腻！
下面为大家介绍一下我做的红烧肉吧！
首先买肥瘦分布的均匀一点的五花肉。
回家切成四方块，最好大小都差不多的。
然后锅中添水，冷水放入切好的五花肉。放入料酒姜葱，煮沸捞出放入冰水。
捞出沥干备用。这步做好要不油会炸到你的！
锅中烧油，放入冰糖。炒出糖色
下五花肉，微微煎黄。不要煎太狠，要不肉会硬的！
1先将肉切成小块，然后和一部分葱，姜，大料放入高压锅中，加入适量的水，压10分钟左右，直到肉变烂为止。记住一定要煮烂，这样肉里的肥油才能出来！
2把煮好的肉从高压锅里捞出，剩下的葱姜都切好，大料，糖，酱油等也都准备好！
3炒锅打开，倒入豆油，等豆油沸腾后加入葱姜炒香，然后把捞出的肉放到锅里炒，随后加入酱油，糖，和白醋【怕肉肥腻的可以多加点白醋】，小火不停的翻炒直到滋味都浸入肉中，出锅前加入少量的盐和味精调味，这样香喷喷的一盘五花肥肉就做好了！
注意事项
怎样制作肥肉不肥但好吃？
看到这个问题，首先冒出来的是红烧肉，但一看到题目中要又大又肥，吃着还不腻的，顿时觉得红烧肉差点意思，那么另外一道听到名字就流口水的菜简直不能太适合了，没错，就是《梅菜扣肉》
五花肉带着梅干菜的清香，而梅干菜上包裹着粘稠的汤汁，两种食材相辅相成，名副其实的下饭菜，而且很容易上瘾！
来看看做法吧
［食材准备］
1.五花肉一大块
2.梅干菜
3.辅料:葱姜，八角
4.调料:生抽，老抽，鸡精，料酒，冰糖
［独家做法］
1.很多梅干菜腌制的时候会留下很多沙子，所以需要提前浸泡5-6小时，并冲洗5-6次，挤干水分备用
红烧肉！！！
红烧肉软糯香超级无敌好吃~
一点都不觉得油腻！
下面为大家介绍一下我做的红烧肉吧！
首先买肥瘦分布的均匀一点的五花肉。
回家切成四方块，最好大小都差不多的。
然后锅中添水，冷水放入切好的五花肉。放入料酒姜葱，煮沸捞出放入冰水。
捞出沥干备用。这步做好要不油会炸到你的！
锅中烧油，放入冰糖。炒出糖色
下五花肉，微微煎黄。不要煎太狠，要不肉会硬的！
1先将肉切成小块，然后和一部分葱，姜，大料放入高压锅中，加入适量的水，压10分钟左右，直到肉变烂为止。记住一定要煮烂，这样肉里的肥油才能出来！
2把煮好的肉从高压锅里捞出，剩下的葱姜都切好，大料，糖，酱油等也都准备好！
3炒锅打开，倒入豆油，等豆油沸腾后加入葱姜炒香，然后把捞出的肉放到锅里炒，随后加入酱油，糖，和白醋【怕肉肥腻的可以多加点白醋】，小火不停的翻炒直到滋味都浸入肉中，出锅前加入少量的盐和味精调味，这样香喷喷的一盘五花肥肉就做好了！
注意事项
将五花肉切成薄片，准备葱姜蒜干红辣椒
锅内不放油，将五花肉放入锅中，小火慢煎
充分把五花肉中肥肉的油提炼出来，煎至颜色微黄
略微发干，加入花椒八角炒香，一次倒入葱姜蒜以及干红辣椒翻炒出香味，加入一勺生抽一勺酱油
翻炒均匀，加入少许糖翻炒（想要去除腥气可添加一丢丢料酒或者陈醋）
炒五花肉也可以加入自己喜欢的配菜，像菜花🥦、土豆🥔、洋葱之类的，不过我个人更喜欢蒜苗，这是我们江苏地方特色 味道很鲜！
比较肥的五花肉怎么做好吃？
对于“比较肥的五花肉怎么做好吃”感想如下。
说起五花肉，一般来说，除啦切成小四方块钱红烧肉和切成大薄片的扣肉，就属东北的酸菜血肠五花肉大炖菜啦。
然而，有一天下午被邀请到朋友家去吃饭，吃到晚上七点多钟时，上来一道菜，据说是明朝画家唐伯虎的最爱，不管到底是不是这么回事，现在就当是唐伯虎首创的吧。
这菜是五花肉炒尖辣椒，吃起来有辣椒炒肥肠的口感，真是下酒下饭啊。
具体要领就是，把五花肉切成20cm长片后做成去脂除油的肉滋垃，再把干脆的肉滋垃煮软，配合干调佐料炒辣椒即可盛盘。
五花肉是大家都非常喜欢吃的肉，关键是看你会不会买，怎么买。
好的五花肉有好几层，一层肥肉一层瘦肉，肥肉要紧实的那种，不要那种全是肥油的。肉的颜色鲜艳，红白分明，看起来很新鲜的样子。
五花肉可以炒回锅肉，既好吃又不会感觉肥腻，大人小孩都爱吃。还可以用来蒸米粉肉，软糯可口，入口即化，老人也非常适合吃。
如果你买到了比较肥的五花肉，我建议你可以把它炼成油渣，可以直接吃，也可以剁了做成饺子馅，都挺不错的。
大家好我是为家美食刘大然，很高兴能回答这个问题，比较肥的五花肉怎么做才好吃呢？，下面小编就给大家说道说道，五花肉要想好吃首先要做到肥而不腻，入口即化，才好吃，那么有什么菜是这个特点呢，当然要数红烧肉啦，红烧肉就是肥肉越多越好吃，特别是那种正宗五花肉，一层肥一层瘦总共五层，下面小编就给大家分享一下红烧肉的做法
红烧肉做法1；五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml，啤酒500ML
2；猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片，锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2；锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色
3；至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色，先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒，.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色，加入啤酒.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
4；加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出，约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
老家摆酒席，做的红烧肉是最好吃的，也谁有人说是小时候农村吃的东西少，其实不然，这些年天南海北也吃了不少贵的菜，有特色的菜，但唯一念念不忘的还是家乡摆酒席时的红烧肉。其实做法很简单，大块肉大煮，加桂皮，八角等，然后改刀成4公分左右小坨，炒糖色放肉炒，放盐，最后放入瓦缸小火炖，吃起来皮糯肉软，油而不腻，通常一桌几个人自己选是吃肉还是喝酒，你吃一碗肉，我就喝一杯酒，最后酒醉肉饱，老板看到吃喝热闹就非常高兴，拿烟出来发烟。
奇怪的是家里这样做的味道差点。
谢谢邀请，比较肥的五花肉做扣肉是最好的食材，先把表皮用烙铁烙好，洗净，用特制的钢刷把表皮刺出一些小孔，然后用蜂蜜把整块肉裹均，沒蜂蜜用糯米甜酒也可以，然后放入油锅炸至褐色捞出，再放入囱水煮，用筷子试插能插穿肉皮就大功告成，这样做出来的五花扣肉，肥而不腻，特别好吃，是待客的佳肴。另外一种用来做红烧肉。
肥肉有什么好的做法吃起来不油腻？
哈喽，你好，我是蔷薇，在我们日常生活中，肥肉是比较常见的一种[_a***_]，它的营养价值是非常的高的，那您知道肥肉怎么做好吃而又不腻呢，您知道肥肉有哪些家常的做法吗，下面我就和你分享一道用纯肥肉制作的家常菜，绝对的好吃，爽口而且不腻。
1: 取肥肉切片，在切成1厘米宽，3厘米左右的条状，备用。
2: 将山楂糕切成1厘米宽，2厘米长的小条。
3: 将山楂条卷入肥肉条中。
4: 热火烧油，下去卷好的肥肉山楂条，炸至表皮金黄捞出，装盘。
这道菜是我小时候过年，过节的时候爸爸常做的一道菜，刚刚出锅总是迫不及待的拿起来就吃。肥肉经过高温油炸里面的肥油已去掉七七八八，酥脆的外皮中和着山楂糕的酸甜，仅有的油腻也被山楂糕代走了。真的是特别好吃。这道菜制作简单，爽口不腻，你也来试试吧。
你好，很高兴回答你的问题，我是厨师小白。
肥肉的做法:有红烧，蒸，炸，煮。
以上的这几种做法都肥而不腻。
这次就挑其中的一种，给大家的简单的介绍一下。
《盐菜肉》
准备食材:肥瘦相间、带皮五花肉、盐菜。
第一步、带皮五花肉洗干净，冷水下锅加姜片、小葱、料酒、花椒籽、煮熟煮透。趁热捞出、用牙签在猪皮上均匀的扎小洞，扎好后趁热、用甜米酒，的汤水均匀的抹在猪皮表面。
如果没有甜米酒，用草菇老抽代替。上好色后把多余水分擦干净，以免下油锅炸至跳出油伤人。
准备一口铁锅烧油，油温7成热下、上好色的五花肉、炸至表皮金黄、捞出迅速放入凉水、浸泡皮朝下。
哈哈谢谢推荐！看到这个问题我必须来速答一下🙋 Melissa本来是个二十年不吃肥肉，看到肥肉就恶心的女孩！直到我去年到东北旅游，有幸点了一道【五花肉酸菜炖粉条】👇👇👇
感谢东北酸菜，赋予了肥肉灵魂👍👍👍
酸菜口舌生津、爽脆入味，五花肉柔软细腻、喷香入味，一口击中我心🌝
当天我就吃爽了！二十年不吃肥肉的人就着肥肉下了两碗米饭…
回家后忍不住***了一下，原料也是非常简单易得啊
（别的配菜可以都没有，灵魂酸菜必须有！）
1⃣️酸菜稍微洗一下，切丝
2⃣️五花肉切薄片，小火煎黄
3⃣️肉片靠边，用煸出来的油煸葱姜蒜，然后大火炒酸菜
大家好 ，我是皮皮，肥肉用油煎一下非常好吃，今天给大家介绍一个简单的方法-香煎五花肉，肥肉肥而不腻，比外面卖的烤肉还要香呢。
做法：
1.把500克的五花肉切大片，大蒜去皮拍破一起放入碗中，加入一勺盐、一勺黑胡椒、一勺生抽，抓拌均匀，腌制半小时。
肥肉脂肪含量比较高，所以吃起来比较香，但吃了过多肥肉之后，难免有些不适油腻的感觉。那么，有什么办法可以减少肥肉的油腻感吗？
当然有，这里分享多炒一会、切成薄片、小火慢炖（蒸）三种方法。
具体吃法有：回锅肉、红烧肉、蒜泥白肉、酸菜白肉、红烧肘子、梅菜扣肉、脆皮烧肉等。
让肥肉不油腻的方法有：
1.多炒一会， 让肥肉失去一部分油脂。
热锅凉油，下锅后，多炒一会，把一部分猪油炒了出去，猪肉自然收缩成卷，这样就不油腻了。
2、切成薄片
考验刀工的时候到了。这是个神奇的事情，当肥肉切地足够薄，油腻感就无处遁形。
像川菜里的蒜泥白肉，切的只有1毫米厚的肉片
