瑞士抹茶蛋糕卷做法？
抹茶蛋糕卷做法：
步骤 2往搅拌好的蛋糕液，分三次注入色拉油（玉米油）进行搅拌均匀。
步骤 4在搅拌好的蛋糕液了分别分次倒入抹茶粉并用打蛋器搅拌均匀。
步骤 5将搅拌好的抹茶蛋糕液倒进拷盘里面铺平它，之后就可以放进烤箱温度为，上火190℃；下火180℃！（若没有上下火按均火180℃即可）时间为：20-30分钟 ！
步骤 6在烘烤时间段内，进行打发好淡奶油粘状，等时间到了，把它铺平在蛋糕面上
步骤 7接着就把蛋糕片，由一边进行卷起，用油纸包好并放进电冰箱冷藏1小时定型，冷藏好后用刀片切就好了。
榴莲瑞士蛋糕卷的做法？
材料
250g 奶油 ， 7 蛋黄 ， 3 蛋白 ， 1tsp ovalette蛋糕乳化剂 ， 200g 幼糖，300g 面粉 ， 1/2tsp 苏打粉 ， 200g 榴莲肉
做法
2. 奶油 ＋ 幼糖（我用160g）＝ 打蛋器打一打，
3. 加入蛋黄、蛋白、ovalette蛋糕乳化剂、 榴莲、苏打粉和面粉，
5. 中火蒸40-50分钟即可。
以下是榴莲瑞士蛋糕卷的做法步骤:
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖70克
- 低粉60克
- 榴莲肉适量
- 淡奶油适量
步骤：
1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打发。
2. 将糖分次加入蛋白中，打发至硬性发泡。
以下是榴莲瑞士蛋糕卷的做法：
材料：
低筋面粉 80g
玉米油 50ml
细砂糖 70g
新鲜榴莲 200g（
将玉米油、细砂糖、鸡蛋和白醋或柠檬汁混合，用打蛋器搅拌均匀。
将榴莲果肉切成小块，加入面糊中，搅拌均匀。
在烤盘上铺上油纸，将面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊铺平。
瑞士卷怎么切得平整？
瑞士卷切平整的办法是卷入奶油的蛋糕卷，一定要借助工具来紧实形状，并送进冰箱中进行长时间的冷藏定型。
这样才能让切出来的蛋糕一直维持一个漂亮的外观，不会在常温下慢慢恢复到原来的样子。
同时奶油也能在你将它完全吃完之前，保持一个比较好的口感，而不是那种像液体一样的口感。
把刀用开水烫一下再切
1、热水中烫一下。在切奶油蛋糕时，刀上总会沾到很多奶油，让人都感到困扰。其实，在切之前可以先把刀在热水中烫一下，再去切蛋糕，这样蛋糕就不会粘刀上了。
2、同样的道理，在刀上面粘上黄油，也是可以的，不沾奶油才会切的平整。因为刀在开水中加热之后，在切蛋糕的时候，刀口接触到奶油，便会融化，所以刀口不会沾奶油的。
草莓椰丝瑞士蛋糕卷的热量是多少？
草莓椰丝瑞士蛋糕卷的热量(以100克可食部分计)是292大卡(1221千焦)，单位热量较高。 每100克草莓椰丝瑞士蛋糕卷的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。
