鲜笋炒肉正宗做法？
步骤 1
肉丝用料酒，生抽，蚝油及少许白腌制半小时。笋切条焯水备用。葱切末，葱白跟葱叶分开。
步骤 2
起油锅炒熟肉丝盛出。
步骤 3
另起油锅，小火爆香葱白，放一勺郫县豆瓣酱炒香。放入笋翻炒片刻后加入肉丝，少许生抽，翻炒均匀，撒上葱末，即可出锅。
1、材料：春笋6根，五花肉500克，青蒜，生抽，白糖，蚝油。
2、春笋来切成笋片。
3、起锅放入清水，大火烧开，然后放入笋片大火煮3分钟，捞出。倒去原来的水换两次清水，泡2小时。
5、起锅，放入肉片炒翻炒一会至肉片两面微微发黄，加入盐、生抽、白糖、蚝油翻炒出香味。
1、竹笋剥去外衣，头部老一点的外皮削掉，如果笋子有点老的，可以把老的部分整体切掉。
2、洗净，切薄片。锅内烧水，水开后下竹笋，煮大概5分钟。
3、另取一个大一点的容器，装清水，把煮过的竹笋捞入清水中，浸泡约2小时，充分去掉苦味。
4、泡好的竹笋捞出，沥干水分。（我这一个一次炒不完，多余的用保鲜袋装了放冰箱，一般放两三天是没问题的。）
5、葱切段，辣椒斜切圈，我选的二荆条，不吃辣的可以选甜椒，切丝。
食材：
鲜笋 400克，猪肉 300克，大葱 一根， 甜椒 半个。（刚买回的鲜笋需要切成薄皮放入清水里煮开，继续煮5分钟，将笋片捞起，放入清水里浸泡片刻。中途换水2次。这样可以去除鲜笋的苦味）
鲜笋炒肉的正宗做法：
1.将青椒大葱洗净，大葱切葱花，甜椒切细丝。猪肉洗净切成薄皮，放入适量淀粉少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
2.将饭来炒菜机插上电源。
2.启动热锅程序，点击开始。
3.热锅完毕后，放入适量植物油。用这款炒菜机炒菜用油量只需平常炒菜的三分之一。
4.油烧热之后，将猪肉放入锅里。
5.在右边的操作面板上选择"火力”和“炒法“点击开始，无需动手，锅里就自动开始翻炒了。维持大火翻炒，炒至肉片变色。
主料：春笋适量、红辣椒一个、瘦肉适量
笋炒肉的做法步骤
1.准备食材
2.瘦肉丝放入调料搅拌均匀，腌制十分钟左右。
4.肉丝炒至八分熟扒到锅边，也可以盛到盘子里。
5.倒入春笋，放调料和盐炒至均匀
6.炒熟混匀就可以啦！
嫩竹笋炒肉的家常做法？
准备食材：新鲜的嫩笋1把、瘦肉1块。
步骤方法：
1、首先把买回来的嫩笋斜刀切成薄片，切的时候去掉根上不新鲜的部分，切好倒入水中洗干净。
2、煮锅烧水，切好的笋片冷水下锅煮，大火烧开煮五分钟左右，将笋片充分的煮熟，这样才能更好的去除笋里的苦味。
竹笋炒肉的家常做法？
主料：肉、竹笋；辅料：姜、蒜、干辣椒；耗时：15分钟；功效：养心安神、除烦、安神；烹调步骤；相关菜谱；1. 把肉切片，放入适量的淀粉跟豆瓣酱拌匀。；2. 把切好的肉片下锅炒熟，肉一变色起锅装盘。；3. 准备好食材，把竹笋切段，干辣椒切段，姜蒜切末。；4. 倒适量的油入锅，待油温升高，倒入竹笋翻炒。
