硬面条豆角焖面的正宗做法？

2/8 葱切沫，蒜切沫，姜切沫。


4/8 锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下大料2个，加五花肉片50克，继续煸炒，煸炒出香后下葱姜蒜各5克。
2 起锅入油，放入瘦肉炒变色加入蒜和姜炒香。加2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许勺盐和糖，半勺豆瓣酱和少许五香粉。炒几下加入豆角一起翻炒。
3.加入两碗热水，煮10分钟后先舀出一小碗汤,面条铺上，盖上盖子焖5分钟。汤汁收干后倒入剩下的汤，中火翻炒均匀撒蒜末和小米辣即可。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色。
加入豆角段煸炒至变绿色。
将硬面条铺在豆角上，加盖焖煮5分钟，直到面条变软。
用筷子将面条和豆角翻拌均匀，再焖煮2-3分钟即可。
硬面条豆角焖面是一道经典的面食，口感劲道，豆角鲜嫩，肉香浓郁，是一道美味又营养的家常菜。在制作过程中，要注意火候和时间，让面条和豆角充分焖煮入味，口感更佳。
1、主料:四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面(幼面) 300克。
2、辅料:大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、 盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙(没有亦可)、清水350毫升。
3、做法:五花肉切成薄片;豆角洗净后，撕去两端的茎,然后掰成4- 5厘米长的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用; .
4、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，-半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐,随后倒入豆角炒匀;
5、倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上;
主料：面粉适量、豆角适量
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量
调料：酱油半勺
豆角焖面的做法步骤
1.揉一块面团，硬些，擀成片，再切成面条，多撒面粉，别让它们黏在一起。
2.油锅爆葱姜蒜提香，倒入半勺酱油，倒入豆角，炒至5分熟，倒入清水没过豆角和即将放入的面条。（清水的量要掌握好，和面条齐平，少了会糊，多了面条没有嚼劲。）
3.缓慢抖动着放入面条，让它们在一个水平线上。盖上锅盖小火焖10-15分钟。
4.到时间后揭盖，翻炒使面条和豆角混合均匀，出锅。
干面条扁豆焖面家常做法？
1. 蒸锅坐开，面条抖散均匀放入蒸锅蒸十分钟，然后把面条取出在案子上抖开，不能粘上，那样全是大面条块的话你就把他倒掉然后打开一包小鸡炖蘑菇的方便面就好了，抖完后再蒸三分钟，不用开盖，先保持温度，面条越细越好，蒸出来像刚烫的爆炸头似的最好（有些地方的吃法会把面条取出来用香油拌一下，这样会更香，不过现在还是少油为好吧
扁豆焖面的做法步骤_1
2. 在蒸面的同时，把扁豆两头去丝，洗净掰成寸段，五花肉切小片，作用主要是提香和油润，所以不用放太多，当然你喜欢就可以多放些
扁豆焖面的做法步骤_2
3. 坐锅下油，油要比炒菜的量稍大些，毕竟是主食的，然后下肉炒开，放切好的葱姜蒜炒，烹加饭酒爆香，放入扁豆煸炒一分钟，期间一直大火，然后倒酱油爆出香味，酱油多入些，，然后在锅里把扁豆摊平加入热水，水漫到扁豆平面就可以了，大火烧开，中火盖盖儿焖
