尖椒肉卤的做法?
放入青椒丝翻炒。
调入适量的盐,鸡精和糖。
倒入水淀粉。煮至粘稠状态关火
用料:肉馅150克、尖椒2个、食用油2勺、葱蒜末适量、五香粉1勺、花椒粉1勺、白胡椒粉1勺、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、生抽1勺、鸡汁几滴
做法步骤:
步骤 1、尖椒去蒂去籽,切成小丁,怕辣的可以去掉中间的筋,肉馅肥瘦相间,葱花、蒜末准备好。
步骤 2、热锅凉油,放入肉馅马上翻炒成小粒粒状,放少许白胡椒粉,五香粉和花椒粉。
步骤 3、倒入尖椒丁,翻炒半分钟左右。
步骤 4、炒出清香味后,倒两勺豆瓣酱(黄豆酱),一勺甜面酱,让酱过油翻炒。
步骤 5、翻炒均匀后,倒一勺生抽,加小半碗水,大火烧开,水渐少时,放葱花和蒜末翻炒几下。
步骤 6、加一点水淀粉勾芡,出锅前滴几滴鸡汁。
步骤 8、煮好的面条和尖椒肉卤拌在一起非常美味。
尖椒肉卤,怎么做好吃?
具体的做法是这样的,材料,肉厚的尖椒500克,海鲜酱油适量,花生油500毫升。尖椒去蒂,稍微去多一点,以便入味,洗净,沥干水份;尖椒洗净,去籽、切丝,备用;瘦肉切丝,除了五花肉,其他部位大概都可以,就是尽量瘦,可以有一点点肥;切一丝姜丝备用。半碗湿淀粉。
烧热炒锅,花生油下锅,大热,放尖椒入内,慢慢翻动,至尖椒转色,外皮泛白时,盛出沥干油分。感觉熟了或8分熟也可,把肉丝倒入锅内,保持大火翻炒,变色后放入酱油、姜丝一起炒,炒的时间按尖椒软硬程度决定,喜欢吃硬一点的就少炒会,软一点的就多炒会,然后放盐、味精,翻炒几下放入湿淀粉勾芡,芡汁不要太厚,然后就可以出锅了。
做法步骤如下:
用料:
肉馅、150克、尖椒2个、食用油
、2勺、葱蒜末、适量、五香粉(十三香也可)、1/3勺、花椒粉、1/2勺
、白胡椒粉、1/4勺、豆瓣酱2勺
甜面酱1勺、生抽1勺、鸡汁几滴
尖椒去蒂去籽,切成小丁,怕辣的可以去掉中间的筋,肉馅肥瘦相间,葱花、蒜末准备好。
步骤 2
热锅凉油,放入肉馅马上翻炒成小粒粒状,放少许白胡椒粉,五香粉和花椒粉。
步骤 3