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炒河蚌肉——容易消化适合三高人群
准备材料：河蚌肉、青椒、姜、花椒、八角、生抽、盐、糖、料酒。
这样搭配食用的话可以有预防疾病的作用，而且咸肉中含有的蛋白质，脂肪和各种的微量元素也是比较丰富的，可以补充不同的营养的物质，对维持健康是有好处的，而且还可以促进消化和吸收，味道鲜美。
然后将其切成片，或者切成块备用，锅里面放入少量的食用油，烧热后就把处理好的河蚌肉放进去翻炒，然后再倒入酱油，生抽，料酒，味精，食用盐，炒香后再倒入少量的水，焖几分钟后即可。
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河蚌一般在每年的夏季食用是最为适合的，夏季的河蚌肉会比较的饱满，而且营养成分也会比较的充足，所以想要吃河蚌的话，最好选择在夏季吃，河蚌的吃法可以根据个人喜好来制做。
把河蚌肉洗干净后，放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。把压过的河蚌肉从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒，炒至飘香。
大块的切成细长条，要么不好嚼烂。少量油姜片爆锅，倒入蚌肉翻炒出香味，加少量料酒再炒几下，加水煮汤，快起锅前加盐放韭菜段，汤白肉香更具滋补功效！蚌肉滋阴，韭菜壮阳，所以男女食用都好。
（图片来源网络，侵删）
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