腐竹炒肉的做法家常菜,腐竹炒肉的做法家常菜窍门

1. 腐竹炒肉的家常做法？
2. 腐竹炒肉片怎么做好吃？

腐竹炒肉的家常做法？

食材：腐竹、青红辣椒、猪肉、蒜头；

做法：

1.腐竹冷水泡发，切段备用，猪肉用生抽和胡椒粉腌制一下；

2.油热下猪肉炒香，炒出油脂后放蒜末爆香，再放红辣椒炒香，倒入腐竹炒匀

3.放一勺生抽、半勺老抽、少许蚝油、盐炒匀，再放青椒炒1分钟，最后放点鸡精就可以啦

原料：腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。

做法步骤：

第1步、准备食材：瘦肉切薄片，黑木耳用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块。

第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。

第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。

1. 腐竹提前泡发、切段、（腐竹提前两三个小时泡发）

2. 胡萝卜去皮切片、葱切段（分开葱梗、葱叶）、姜去皮切丝

3. 猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟

4. 热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒、炒至猪肉变色

5. 放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟

6. 放腐竹、加少许清水、翻炒片刻

7. 放葱叶、盐、鸡精、翻炒几下即可

腐竹炒肉片怎么做好吃？

做法如下

1.腐竹提前泡发好切短，香菇切片，红萝卜切丝，肉切片

2.锅里加油烧热，倒入肉翻炒，炒到变色

3.加入盐和生抽翻炒均匀，然后盛出来

4.锅里再加点油，倒入香菇片翻炒，香菇吸水性比较大，所以需要加入适量的水翻炒

5.接着放入腐竹接着炒，也是需要加点水炒的

1/8 腐竹泡软，切小段，辣椒，西芹切段



2/8 肉片用生粉，植物油，盐，糖，生抽淹10分钟



3/8 爆香大蒜，然后关火把油温降下来



4/8 再开中火，放肉片下去滑炒，要撒点白酒

准备食材：葱段、葱花、蒜头切片、红辣椒切丝、腐竹、瘦肉

做法：

1.腐竹加温水泡发，瘦肉切片加1勺生抽、半勺蚝油、1勺淀粉抓拌均匀备用

2.调一个酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、小半勺盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用

3.锅中热油，放葱段蒜片爆香，加入腌制好得瘦肉炒至变色，把泡发好的腐竹倒进去翻炒，加入调好的酱汁翻炒均匀后盖上锅盖中火烧5分钟，最后把红辣椒倒进去翻炒两分钟即可，出锅撒上葱花～

主料：猪肋条肉（五花肉）250克,腐竹100克

调料：盐2克,料酒5克,酱油10克,大葱10克,姜5克,八角3克,白砂糖5克,花生油20克

制作方法1. 将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。

2. 将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改用小火炒至肉烂，下入腐竹，炒至熟之

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