大厨都是如何做五花肉卷金针菇的？
五花肉金针菇两种做法，五花肉切溥片，金针菇去根，撕成小条，把五花肉卷在金针菇上用牙签固定，平底锅下少许油，把五花肉卷放入平底锅中慢火煎，上面撒点盐，煎出油后，用筷子翻过来煎另一面，又撒点盐，两面金黄后，放入蒜沫一起炒香，不要放水，金针菇会出水，淋点生抽起锅装盘，另一种是烤，五花肉切成薄片，把金针菇去根洗净控干水，卷上五花肉，用长竹签串四个五花肉卷，撒点盐，孜然味精放微波炉`里烤，烤出油后翻过面，撒点盐孜然味精烤二分钟后撒点辣交面，出炉，香气扑鼻，油光发亮烤金针菇就好了。
五花肉金针菇卷
1.五花肉500克，金针菇1包，胡萝卜50克，香芹50克，大葱30克，姜30克，花椒10克，料酒30毫升，生抽20毫升，生粉50克。
2.五花肉加葱，姜，花椒，料酒，生抽腌制2小时，放入冰箱冷冻硬，去除切薄片，胡萝卜，香芹，切小条备用！
3.五花肉片放平，撒少许生粉，放入金针菇，胡萝卜，香芹，卷成卷即可！
4.锅放油少许，把五花肉金针菇卷煎熟即可！
可以根据自己喜欢的口味放黑椒汁，沙爹汁，番茄酱，豆豉汁等调味！
个人喜好做法，五花肉切薄片，金针菇洗净撕小份，配料，蒜蓉，指天椒看个人爱好辣度，葱花。制作，金针菇开水抄水，放冷水过河，五花肉薄片把金针菇卷起用牙签固定，锅热加油，剪至焦香放碟备用，再热锅加油，中火炒蒜蓉和指天椒小粒，蒜蓉轻***金黄调最小火，加盐鸡精调味，均匀倒在碟内五花肉上。
火锅猪肉卷其他做法？
除了在火锅中使用猪肉卷之外，还有很多其他的做法可以尝试。以下是几种常见的猪肉卷的烹饪方法：
1. 烧烤：将猪肉卷切成薄片，可以蘸上自制的烧烤酱或蒜蓉酱，然后在烧烤架上烤至金***，可以搭配蔬菜串一起烤。
2. 炒菜：将猪肉卷切成细条，可以与蔬菜一起炒制。可以使用蒜蓉、姜蒜或其他调味料调味，可以炒成酱猪肉丝、青椒猪肉丝等。
3. 煮汤：将猪肉卷切成小块，可以加入其他食材（如蔬菜、豆腐等）一起煮汤。可以根据个人喜好选择清汤、酸辣汤或番茄汤等。
4. 炖煮：将猪肉卷与其他食材一起放入锅中炖煮，可以添加调味料、酱油、料酒等进行调味。可以选择红烧猪肉卷、酱汁炖猪肉卷等。
食材明细
1、猪肉卷切两半，然后斜刀切。
2、青红辣斜刀切
3、放油，把青红辣椒先炒一下，盛出来放好备用
4、放油，蒜末放切好的猪肉卷，报暴炒一下，炒香，然后放生抽，再炒一下就可以啦。最后把炒好的红辣椒放在一起在炒一下就可以了。
除了金针菇五花肉卷和沙茶杏鲍菇牛肉卷，火锅猪肉卷还有其他做法：
猪肉卷用生抽、老抽、白糖、料酒、生姜提前腌制，然后和洋葱、彩椒一起炒。
火锅猪肉卷用生抽、老抽、料酒、生姜腌制15-20分钟，然后放入空气炸锅180度烤10分钟，再翻面烤5分钟。
火锅猪肉卷切片，用生抽、老抽、料酒、生姜、淀粉、胡椒粉、糖、鸡蛋腌制15-20分钟，然后放入烤箱200度烤20分钟。
将猪肉卷和洋葱、彩椒、烤肉酱一起炒。
将猪肉卷和洋葱、彩椒、沙茶酱一起炒。
以上是火锅猪肉卷的其他做法，可以根据自己的口味和喜好进行选择和制作。
