小儿菜的做法-小孩家常菜做法大全食谱

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• 1、儿菜头怎么做好吃

儿菜头怎么做好吃

1、用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净。把儿菜切小。放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物。看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分。

2、准备儿菜。2，把儿菜头的皮刨掉。3，切成一坨一坨的。4，将切好的儿菜洗干净，5，将洗好的儿菜放入锅里，放入水，没过儿菜多点，也可以根据自己的喜欢放水，不过水太多了，汤没有那么清香。

3、这就是儿菜的样子，百度了一下，原来它是芥菜的一种。2儿菜洗净切片。3记得有个厨师告诉我，南方的菜如果不知怎样吃，就用蒜蓉清炒，不会错。好的，就这样以不变应万变吧。

4、- 洗净儿菜，去掉底部稍老的部分，切片备用。- 烧热炒锅，倒入植物油，放入干辣椒和花椒炒香。- 加入儿菜大火翻炒，直到儿菜炒至变色。- 调入适量盐，翻炒均匀，出锅装盘。

5、步骤一这儿直接把儿菜头掰下来，随后削去儿菜主茎里的厚皮，清理干净。（爱吃嫩脆些，那么就只需儿菜上边的小菜头，那就非常嫩了）步骤二洗净儿菜，放进篮子里晾晒水份。

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