藕面家常做法？
第1步，我们先准备适量的面藕，放进一个大碗中，加入适量的温水，一定要加入温水哦，浸泡半个小时以上，把面藕全都泡软，面藕泡软了之后挤干里面的水分备用。

第2步，准备一个西红柿，把西红柿清洗干净，去皮，然后切成碎丁状。

第3步，锅中放入适量油，油热之后加入西红柿，把西红柿炒出沙司，接着再加入一勺生抽，半勺盐，一勺白糖，一勺蚝油，充分地翻拌均匀，接着把鸡蛋液倒进去，等鸡蛋液成型，淋入水淀粉，接着再把准备好的面藕倒进去，快速的翻版均匀，让每一个面藕上面都沾满了西红柿的料汁。
鸡蛋打散加入藕粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙），油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，加水烧开，接下来就是面了，加入西红柿、盐、味精、香油、小油菜。出锅。
1.将黄瓜切片，肉切末，藕，胡萝卜，黄瓜和香菇也分别切成末备用
2.炒锅烧热倒入50ML色拉油，油8成热时候倒入肉末翻炒，炒至肉末变色（大概炒个1分钟），加入10ML料酒翻炒几下
3.加入翻炒，翻炒均匀后加入蔬菜末翻炒均匀
4.酱有一定的咸度，不能无***的放，如果觉得颜色不够深还可以加点老抽增色
5. 冲如热开水（800ML），喜欢肉酱汤多点的话可以多加点水；盖上盖子煮3分钟后开盖子，冲入100ML1:1浓度的勾芡水，迅速用铲子滑开，使汤汁浓稠；（稀稠度可以通过勾芡水的多少来控制，不喜欢的可不放。）
6.下一碗面，将好 吃的鲜藕炸酱浇在面上迅速拌开。配上几片黄瓜，真是太完美了
蔬菜面藕家常做法？
1.
首先准备面藕50克，尽量选择颜色发黄，因为这样的棉袄泡发率会更多。
2.
盆子当中倒入1000毫升的水，再放入50克的面藕，泡发五个小时，在泡发中间的时候用筷子搅拌一下，利于上面的面藕都能够泡发开。
3.
五个小时以后，直接将面糊捞出，挤干水分放入到盘子里面。
4.
面藕怎么泡发？
面藕用温水浸泡15分钟，泡软后挤干水分放入碗里。这一需要注意的是，面藕一定要用50—60度左右的温水浸泡就可以了，如果用沸水面藕会很容易泡烂。可以用温水去泡，但是用冷水泡的话大概要泡两个小时。而且冷水泡的还没有热水泡的口感好
