猪肉蒸饺简单做法？
1. 面粉和水以100比60的比例，和成面团，包上保鲜膜，等待片刻。准备馅料。
2. 馅料1：猪肉剁成末，木耳，葱，芹菜切碎，混合在一起，加入适量的芝麻油，耗油，盐，糖，王羲之的饺子馅料粉，搅拌均匀。待用。
3. 馅料2：猪肉剁成末，红萝卜，玉米，切碎。放在一起，加入芝麻油，耗油，盐，糖，王羲之的饺子馅料调味粉，搅拌均匀，待用。
4. 拿出面团，搓成长条。
5. 大小，比大拇指大一点点。
7. 撒上面粉，用手掌按圆。
8. 擀成饺子皮。
9. 加入馅料。
10. 包成柳叶蒸饺。
由题干可知：
①猪肉配比肥瘦三，七比。多放葱花，少许姜，五香粉，少许水，搅上劲（顺一个方向）加酱油搅，加味精，鸡精，蚝油，熟油，香油，备用
②面半烫，90度热水烫三成面，凉水和七成面，饧面一小时，包好凉水上锅蒸十五分钟
③关火凉五分钟，防面缩抽底，五分钟后揭屉出锅，一口一流油，香。
1.把搅好的肉馅里放入剁碎的姜末和葱末，生抽、盐搅拌均匀待用



4.当2/3的面粉均已烫好时稍加凉水把剩余的面粉全部揉匀。接着醒面10分钟

5.然后把面切成小剂，擀成薄皮

80度以上的热水和面，500克面大约250克水，根据实际掌握，揉成团，揉到三光 面光 盆光 手光；揉好后面团放凉，一定要放凉。
放凉的面团 先搓成长条儿 再扯剂子 擀面杖的招呼，擀出圆圆的饺子🥟皮儿，皮儿不要太厚 不要太厚 不要太厚 不然面皮能咬的你腮帮子疼 十个饺子下去 吃了一肚子面坨坨倒也罢 关键又累牙齿又没口感。
肉馅儿；加盐、糖、鸡精、老抽、生抽调儿，搅拌 搅拌 魔鬼的力量，这个过程 朋友，你是需要加水的，加水量以肉量的1/2左右，少量、多次加入，不能一次性倒个100多克水进去，如果这样操作 馅儿就泡水了，继续哈：少量多次加水 搅拌的出筋道的感觉 加入葱姜末儿 。
包饺子 包好 上笼 锅水烧开后放入笼屉 一直开到最大火蒸15-20分钟 好了 可以吃了。
1.锅中倒入适量的水烧热,放入准备好的猪肉,烫发熟捞出,晾凉.
2.把烫发熟的猪肉切成小块猪肉洗净剁成肉馅.
3.肉馅和所有调味料(植物油、盐)混合在一起,搅拌均匀,做成猪肉馅.
4.面皮中包入适量物猪肉馅料,对摺成半月,捏成饺子.
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸熟,就可以取出食用了.
猪肉蒸饺花样做法？
食材明细
1、先把南瓜洗净去皮。
2、切成均匀的丝，再拌入1大匙盐略腌，用手抓软，沥干水分。
3、猪肉洗净切细末，拌入所有准备好的调味（料酒、盐、黑胡椒粉、香油）调匀，再加入南瓜丝。
1.馅料：肉馅、鸡蛋、姜沫、海天蚝油、海天头道生抽、盐、料酒、十三香、葱油
面皮料：澄粉150克、糯米粉75克、玉米油10克、白砂糖10克、开水、南瓜适量
2、做法：（1）肉馅中加鸡蛋、向一个方向拌匀，再加入料酒搅拌至肉上劲；
（2）加姜沫、蚝油、十三香、香葱、盐、香油等调料拌匀，放一旁腌入味；
（3）南瓜去皮，上锅蒸熟，趁热取出适量南瓜，放入1/3备用的面粉中，压成泥后，加5克玉米油快速揉成光滑的面团；
（4）澄粉、糯米粉、白砂糖倒容器中，拌匀，取出，2/3的面中冲入适量开水，待不烫手时，加5克玉米油揉成光滑的面团；
（5）取一团***面团擀成长形方片，再将搓成长条的白色面团包裹住；
（6）搓匀，切成小剂子，压扁，擀皮，包入馅料；
（7）放入垫了胡萝卜片的笼屉中，蒸8-10分钟即可。
