蒸肉饼最正宗的做法?
1· 准备好食材~
3· 将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合,充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒。
4· 另取一个盘子,将少量油覆盖在盘底,预防肉糜在蒸制时粘连,然后将肉糜放入盘中。
食材 主料: 肉馅300g 粉蒸肉料50g 耗油适量 儿童酱油适量 食用油适量
2.准备好儿童酱油和耗油
3.准备粉蒸肉料50g
4.粉蒸肉料、耗油、儿童酱油一起倒入肉馅里搅拌均匀,倒入适量的食用油在盘底,码上调制好的肉馅
5.锅里倒入适量水,把码好肉馅的盘子放在蒸架上,盖上盖子,调到肉类蒸15分钟
食材:莲藕1节、肉馅1碗、葱姜、食盐、生抽、料酒、食用油、胡椒粉。
1、莲藕去皮后剁成末,肉馅加入葱姜末、食盐、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉,再放入莲藕末,用筷子搅拌5分钟,让肉馅上劲。
2、把肉馅整理成一个圆圆的肉饼,放入大碗中,加入适量清水,没过肉饼即可。蒸锅里加入适量清水,大火烧开,把肉饼放进锅里隔水蒸20分钟,撒上葱花即可出锅
蒸肉饼是非常好吃和下饭的菜肴,到也有很多种,每个地方做法都有区别,下面我就来做到比较正宗和家常的做法。
梅头肉180g、香菇6个、玉米半根、胡萝卜半根、油适量、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量、橄榄油适量。
做法
1、将香菇提前泡发,去蒂,切丁。
2、将肉剁碎。
3、准备好玉米、胡萝卜、香菇。
4、蒸盘里加入肉泥、香菇、胡萝卜、玉米。
5、加入橄榄油。
6、加入少量盐、鸡粉、适量蚝油,拌匀。
做法步骤
1
2
用电饭煲的话,就放在蒸架上,表面不用盖上保鲜膜,另外也可以打个鸡蛋下去。用蒸锅的话,一样隔水放好
3
饭好了后撒点葱花再盖上一分钟后出锅,蒸锅一般水开后蒸上10分钟就可以了,一样出锅前撒点葱花
如何做蒸肉饼详细的做法?
首先,要选对肉的部位,通常剁肉饼选用的是肉头(反正你去市场话买肉头就得啦),若觉得肥肉多,可以切去一点,但要留一些,因为没有肥肉的肉饼不好吃。
选对部位后,就是剁好后的调味啦,根据你们的口味适量放盐、酱油、油、生粉(糖和酒可以选放)。
接着就是搅拌,最好是用碗搅拌好再放进碟子蒸。
清蒸瘦肉饼最正宗的做法?
1、材料:肉末200、鸡蛋2个、盐适量、凉白开200毫升。
2、将鸡蛋打入碗中,加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。
3、蒸锅加水,将肉末放入蒸锅中,肉末碗用盘子盖好。
4、大火蒸30分钟,蒸好后,用筷子从中间夹起一块,观察内部是否熟透,肉末凝固成团即可。
做法:
首先将香菇切丁剁碎,胡萝卜切末,生姜切末
肉末放碗里,放入姜末,料酒,胡椒粉,生抽,2勺清水,顺一个方向搅拌上劲
清蒸肉饼是以猪肉馅、泡发香菇、干虾米、姜、葱、枸杞为主材料的一种食物。用筷子插一下,感觉肉饼与盘能分离即代表熟,其中五花肉补肾养血、滋阴润燥。
主要食材
所需食材
前腿肉500g、姜蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽15、水淀粉5g、味精0.5g、鸡精1g、食盐4.5g、黄酒3g、杏鲍菇50g
制作方法
做法一
一、原料处理:
1、猪前腿肉末备用。
2、杏鲍菇洗净切为细丁备用。