8寸原味中空蛋糕的做法？
食材主料/辅料
蛋清 5个、 蛋黄 5个、 低粉 90克、 牛奶 50克、 西王玉米油 50克、 白糖 60克
八寸中空蛋糕的做法步骤
1.一杯西王玉米油
2.蛋清5个大约200克打入盆里
5.蛋黄5个
6.在加入糖粉 15克
打蛋器打发
八寸戚风蛋糕的做法？
1、把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合。
3、把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋用电动打蛋器打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。
4、取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
5、再倒入剩余的2/3蛋白糊里。
八寸爆浆蛋糕做法？
1、八寸巧克力爆浆蛋糕的用料:鸡蛋6个，低筋面粉80克，黄油80克，巧克力40克，蓝莓适量。
2、先把黄油和巧克力隔水加热融化。
3、全蛋打发，打发程度可以用一支牙签判断，牙签可以立住不倒即可。
4、面粉过筛加入全蛋打发夜，用刮刀充分搅拌，一点要充分！
5、将巧克力和黄油混合的液体倒入搅拌好的全蛋液里，注意巧克力的温度至少要不烫手，不能太热。充分搅拌，一定要充分，Z字搅拌。
6、将做好的蛋糕液倒入模具，放入冰箱冷藏，半小时以上，冷藏了40分钟。8
7、烤箱提前预热十分钟，上下170度。将冷藏好的蛋糕液直接放入烤箱，上下层230度，12分钟。
大八寸千层蛋糕的做法？
千层蛋糕的大小通常是按照千层皮的直径来衡量的，以下是一个8寸千层蛋糕的制作方法：
材料：
鸡蛋2个
牛奶480g
糖粉40g
黄油30g
低筋面粉160g
大台芒一个（约一斤）
糖粉40g左右
淡奶油500g左右
做法：
鸡蛋加入糖粉，用手动打蛋器打散（不用打发）。
加入牛奶，搅拌均匀。
将低筋粉筛入牛奶鸡蛋混合物中，搅拌均匀，成为面糊。
将黄油隔水融化成液体后，倒入面粉糊中，搅拌均匀。
面粉糊过筛，然后放入冰箱冷藏，静置半小时。
静置完毕后，在平底锅上刷薄薄的一层油，然后倒入50ml左右的面糊，用小火煎面皮，每张面皮约10秒钟，不需要翻面。
将面皮放在油纸上，错开叠放，没有粘连的现象，考究一点的可以每张面皮之间都用油纸隔开，防止粘连。
待面皮冷却以后，将淡奶油加糖打发，然后前三层面皮中间抹上一层薄薄的奶油，第四层铺上，再三层抹薄薄的奶油，再加一层芒果，以此类推，直到面皮用完。
这个食谱可以根据个人口味和喜好进行调整，例如，你可以根据自己的喜好更换水果。
首先将蛋白和蛋黄分开，将蛋黄和细砂糖打散，加入沙拉油和牛奶拌匀；将面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，慢慢搅拌成糊状。
然后将蛋白打发至硬性发泡，加入白醋和糖继续打发，最后将蛋白霜分3次添加至蛋黄糊中搅拌均匀。
将面糊分3次倒入焗盘中，烤盘敲一敲，将面糊表面搞平，入预热的烤箱中，先150摄氏度烤10分钟，再转换170摄氏度烤15分钟，最后再转换一遍180摄氏度烤5分钟即可。
