隆江肉卷做法？
捞出冲水待凉，除毛后洗净、沥干。
放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。
油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。
加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，续卤约1小时又20分钟即可。
做法步骤：
（2）猪肉切成小丁 ， 葱切碎 。放在容器了加点酱油 ， 盐拌匀备用 。
（3）干枣洗净备用 。
（4）醒好的面团揉匀 ， 分成小块揉匀 。
潮汕广章肉卷配方做法？
准备食材，肉切小片，马蹄切丁，大概像腰果大小就可以了，蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜头也一起剁；
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然后把肉，马蹄，蒜蓉，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉全部和在一起，和均匀然后把面粉和进去，全部和均匀
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把豆腐皮摊开，其他的豆腐皮要用湿布盖着，把和好的五花肉糊摊在豆腐皮的边缘，用手压紧；
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然后就跟包寿司一样卷起来，切掉多余的豆腐皮，切下来的豆腐皮可以继续包下一条，把包好的肉卷一条一条放在蒸屉上；
材料主料：肉馅200克；辅料：面粉100克、青蒜叶50克、面包糠50克、西葫芦50克、生抽少许、猪油少许香酥肉卷1面粉掺少许生粉2加水拌成絮状，静止几分钟再揉均匀。
4把肉和青蒜叶拌均匀。
5加少许猪油增香，加生抽、盐少许。
6把肉馅加入面皮，卷起两头封紧。
豆芽炒羊肉卷的家常做法？
1、主料羊肉卷100克，黄豆芽200克，辅料油适量、盐3克、皮牙子适量、朝天椒4粒；
2、羊肉卷备用；
3、朝天椒用开水泡软；
4、豆芽洗净备用；
5、锅里放油下羊肉卷快速翻炒加盐刮出装盘备用；
调料：葱1段、姜1块、大蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、淀粉1勺、鸡粉1小勺
做法：
1、准备好所有食材，先将羊肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片备好。
2、放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐、用手抓匀。
卷皮怎么做好吃？
首先，每个人的口味不同，但是做法都大同小异，卷皮做法差不多，关键在于里面的酱和配菜，我来献丑一下，谢谢大家。
如下：普通面粉和水以7：5的比例拌匀，加入少许盐备用；
一，卷皮做法：1、把准备好的的面粉边加水搅和成絮状，揉光滑，面粉团用湿布盖好，放置30分钟上下备用；
2、平底锅（电饼铛）涂油，用小火加热，将面团的一端在锅面上弄成一个薄薄的饼（向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的取回，若太厚，可用小刀刮平）；
3。锅中面皮，当外边即向内卷起时，轻轻一揭，便成一张卷皮。
二、凉拌卷皮：
2、卷皮切小段，
谢谢邀请！卷皮是一道做法简单味美又实惠的小吃，卷皮怎么做才好吃呢？其实我想说，每个人的喜好和口味都不同，而卷皮的做法也多种多样，所以在这里，我只能说下我吃过的，并认为好吃的一种做法
需要的食材有：土豆，面粉，肉沫，葱，香菜，盐，鸡精，花椒粉。
1: 土豆切丝，不能太粗，也不能太细，更不能图方便而用刨子来代替刀工，它们都会对口感造成直接影响！
2: 切好的土豆丝放水里先洗一遍，然后再用[_a***_]浸泡。为了增加土豆丝的爽脆感，浸泡过程中，可以倒一点陈醋进去！
3: 香菜切段，香葱切成葱花，准备好蒜泥！肉沫切碎后提前炒熟，加入花椒粉，再把土豆丝也炒好，断生即可，炒过头的话容易烂
4:土豆丝炒好后，关火闲置一会，稍微放凉后加入香菜，葱花，盐，少许鸡精和蒜泥
5: 做面浆，普通面粉，先用少许水把面粉搅拌成糊状(讲究点的话可以打入两个鸡蛋增加卷皮的韧性)，再慢慢加水调成浆糊状，浆以勺舀起床往下倒，能成丝就可以了！
6: 平底锅加热，滴少许油，开小火，面浆用勺盛倒上去，快速摊开，卷皮一面煎熟，中间透明感消失时翻面，放进烧好的土豆丝和肉沫，在锅内趁热将卷皮卷成筒状，把土豆丝和肉末包在中间，好吃的卷皮就做好啦！就是这么简单😊我是乡居食录王小梨，一名爱研究美食和营养的医生，想要更多美食和食物营养的分享，可关注我哦，谢谢！
