慕斯布丁果冻的做法？
用料饼干底：饼干 110g饼干底：黄油 45g慕斯体：吉利丁片 8g慕斯体：奶油奶酪 188g慕斯体：纯牛奶 75g慕斯体：抹茶 4g慕斯体：淡奶油 125g慕斯体：细砂糖 13g慕斯体：果冻 300g
果冻慕斯的做法步骤
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（图片来源网络，侵删）
将110g饼干放入保鲜袋中。
步骤 2
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（图片来源网络，侵删）
用擀面杖将饼干均匀碾碎。
步骤 3
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（图片来源网络，侵删）
加入45g提前液化的黄油。液化黄油可以坐热水液化，也可以用微波炉小火液化，用微波炉一定要注意控制时间，否则黄油会在微波炉里面溅射。
有人用鱼胶粉自制过果冻吗？给点宝贵的经验，谢谢？
lz问的是鱼胶粉怎样运用到食物中还是鱼胶粉怎样做出来？如果是前者我一般是做慕斯蛋糕或果冻时用以凝固的，鱼胶粉带有很浓的腥味做出来的成品都会有怪味，所以我一般是用吉利丁片，吉利丁片等于鱼胶粉只是没有腥味，在淘宝买的大约是1.5元一片。
如果是后者，说真的鱼胶粉自己在家是很难制作的，建议还是现买比较好。
吉利丁粉慕斯和果冻的比例？
在制作吉利丁粉慕斯和果冻时，比例是很重要的。通常情况下，慕斯和果冻的比例是1:1，也就是1份吉利丁粉慕斯和1份果冻。这样可以确保口感和味道的平衡，慕斯的绵密和果冻的清爽能够完美结合。当然，根据个人口味和喜好也可以稍微调整比例，但一般不建议偏离太大。在制作过程中，精确的计量和细致的操作也是非常重要的，这样才能制作出口感和味道都令人满意的吉利丁粉慕斯和果冻。
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