怎么做好吃,油炸肉菜丸子的家常做法?
油炸肉菜丸子的家常做法如下:
准备材料:猪肉、胡萝卜、小葱、鸡蛋、玉米淀粉、生抽、盐、五香粉、鸡精。
将肉馅、胡萝卜碎、小葱碎放入碗中,加入玉米淀粉、生抽、盐、五香粉、鸡精,搅拌均匀。
将搅拌好的肉馅搓成丸子形状,放入盘中。
将丸子放入热油中炸至金***,捞出沥干油份即可。
女大厨阿芳猪肉丸子的做法?
材料
猪肉200克,冬菇几朵,木耳一大朵。
做法
一、冬菇、木耳泡水,肉绞碎,剁碎冬菇和木耳,三种材料混合,加盐搅拌均匀。
二、将肉搓成丸子,另外烧一锅水,加几片姜、冬菇片、炸菜,再将肉丸滚熟捞起备用。
四、用蚝油、淀粉、生抽,糖兑成芡汁,烧滚后淋上肉丸即可。
材料:猪绞肉750g、小茴香适量、海盐适量、面包粉1 cup、牛奶3/4 cup、培根丁100g、荸荠4-6小块去皮、欧芹一小把
做法
1. 首先将小茴香和海盐碎混合,用研磨臼和杵磨碎。混入猪肉糜中。
2. 混入牛奶及面包碎、培根丁,和荸荠丁、欧芹碎。用手马杀鸡至材料很好的混合。
3. 平底锅热油,只要刷一层就好。用1/3 cup的量杯量取一勺肉糜,双手用水沾湿,给丸子整形,一只只地放入油锅,两面煎至金黄。
5. 配上沙拉,享用。
用料 :木耳 和肉丸比例1:2 ,猪肉丸 适量 ,耗油 适量 ,鸡精 适量 ,生抽 适量 ,料酒 适量 ,盐 适量 ,水 适量 ,
木耳肉丸子(简单易学)的做法
肉丸和木耳的比例是2:1,毕竟丸子是主角,不过喜欢吃木耳可以多加
给油(比一般炒菜多一点),下丸子
然后下木耳,加耗油(可以稍微多一点),加少许料酒,加盐,继续翻炒一会,加水煮(不用太多,和丸子木耳持平就好),待3~5分钟收汁,加鸡精,起锅
这是最后起锅的样子,为了好看特地摆了摆盘
肉米丸子做法?
猪肉馅买回来,用到剁成有粘性的肉糜,加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油,搅拌均匀。分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水。(葱姜切片或者切丝,放入花椒粒,冲入温水,精致半小时,滤出即成葱姜花椒水)边加入,边用筷子顺着一个方向搅动,直至肉糜有粘性。将米饭捏碎,加入肉馅中,搅拌均匀,将肉馅握在手中,四指合拢,肉馅就自虎口处挤出来,形成一个圆形肉丸,锅子放油烧热,将肉丸一个一个放入锅中,炸至金***,捞出控干油。
1、主料:黄小米、猪肉。
2、辅料:色拉油、盐、生抽、姜、蛋清、淀粉、鸡精、胡椒粉、胡萝卜、大葱。
4、把猪肉切块,姜切片,一起加料理机打成肉泥,大葱洗净切末。
5、倒出加蛋清朝一个方向搅拌上劲,直到上劲为止,加生抽、料酒搅拌均匀,肉泥里鸡精、胡椒粉、葱末,盐拌均匀,加淀粉拌均匀,加色拉油拌均匀。

2/8 将葱洗净,其中5克切片,10克切沫。姜5克切片,10克切沫。香菜摘叶洗净备用。

3/8 取小碗放入葱姜片,加少许清水泡好料水备用。

4/8 将肉馅放入器皿中,放入葱姜沫各10克,盐15克,胡椒粉5克,料酒20克,用力摔打上劲;再放入味精5克,鸡粉5克,继续打劲;然后放入泡好的葱姜水,放香油10克,继续打肉馅上劲,最后将鸡蛋打匀后放入到肉馅中,加淀粉40克抓匀。

5/8 然后将肉馅放入泡好的糯米上,滚成15克左右的圆球,使糯米均匀地包裹在肉馅上,取一只盘子,将滚好的圆球码放在上面。