怎么做好吃，油炸肉菜丸子的家常做法？
油炸肉菜丸子的家常做法如下：
准备材料：猪肉、胡萝卜、小葱、鸡蛋、玉米淀粉、生抽、盐、五香粉、鸡精。
将肉馅、胡萝卜碎、小葱碎放入碗中，加入玉米淀粉、生抽、盐、五香粉、鸡精，搅拌均匀。
将搅拌好的肉馅搓成丸子形状，放入盘中。
将丸子放入热油中炸至金***，捞出沥干油份即可。
女大厨阿芳猪肉丸子的做法？
材料
猪肉200克，冬菇几朵，木耳一大朵。
做法
一、冬菇、木耳泡水，肉绞碎，剁碎冬菇和木耳，三种材料混合，加盐搅拌均匀。
二、将肉搓成丸子，另外烧一锅水，加几片姜、冬菇片、炸菜，再将肉丸滚熟捞起备用。
四、用蚝油、淀粉、生抽，糖兑成芡汁，烧滚后淋上肉丸即可。
材料：猪绞肉750g、小茴香适量、海盐适量、面包粉1 cup、牛奶3/4 cup、培根丁100g、荸荠4-6小块去皮、欧芹一小把
做法
1. 首先将小茴香和海盐碎混合，用研磨臼和杵磨碎。混入猪肉糜中。
2. 混入牛奶及面包碎、培根丁，和荸荠丁、欧芹碎。用手马杀鸡至材料很好的混合。
3. 平底锅热油，只要刷一层就好。用1/3 cup的量杯量取一勺肉糜，双手用水沾湿，给丸子整形，一只只地放入油锅，两面煎至金黄。
5. 配上沙拉，享用。
用料 ：木耳 和肉丸比例1:2 ，猪肉丸 适量 ，耗油 适量 ，鸡精 适量 ，生抽 适量 ，料酒 适量 ，盐 适量 ，水 适量 ，
木耳肉丸子（简单易学）的做法
肉丸和木耳的比例是2:1，毕竟丸子是主角，不过喜欢吃木耳可以多加
给油（比一般炒菜多一点），下丸子
然后下木耳，加耗油（可以稍微多一点），加少许料酒，加盐，继续翻炒一会，加水煮（不用太多，和丸子木耳持平就好），待3～5分钟收汁，加鸡精，起锅
这是最后起锅的样子，为了好看特地摆了摆盘
肉米丸子做法？
猪肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜，加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水。（葱姜切片或者切丝，放入花椒粒，冲入温水，精致半小时，滤出即成葱姜花椒水）边加入，边用筷子顺着一个方向搅动，直至肉糜有粘性。将米饭捏碎，加入肉馅中，搅拌均匀，将肉馅握在手中，四指合拢，肉馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形肉丸，锅子放油烧热，将肉丸一个一个放入锅中，炸至金***，捞出控干油。
1、主料：黄小米、猪肉。
2、辅料：色拉油、盐、生抽、姜、蛋清、淀粉、鸡精、胡椒粉、胡萝卜、大葱。
4、把猪肉切块，姜切片，一起加料理机打成肉泥，大葱洗净切末。
5、倒出加蛋清朝一个方向搅拌上劲，直到上劲为止，加生抽、料酒搅拌均匀，肉泥里鸡精、胡椒粉、葱末，盐拌均匀，加淀粉拌均匀，加色拉油拌均匀。

2/8 将葱洗净，其中5克切片，10克切沫。姜5克切片，10克切沫。香菜摘叶洗净备用。

3/8 取小碗放入葱姜片，加少许清水泡好料水备用。

4/8 将肉馅放入器皿中，放入葱姜沫各10克，盐15克，胡椒粉5克，料酒20克，用力摔打上劲；再放入味精5克，鸡粉5克，继续打劲；然后放入泡好的葱姜水，放香油10克，继续打肉馅上劲，最后将鸡蛋打匀后放入到肉馅中，加淀粉40克抓匀。

5/8 然后将肉馅放入泡好的糯米上，滚成15克左右的圆球，使糯米均匀地包裹在肉馅上，取一只盘子，将滚好的圆球码放在上面。

