土豆全粉炸酥肉可以吗?
用料
猪嫩肉500克盐1小匙酱油1大匙叉烧酱1大匙五香粉少许葱切超细沫少许姜切超细沫少许鸡蛋1个土豆淀粉少许面粉少许油适量
炸酥肉的做法
此处忘了拍照,腌制个看你喜欢什么口味就选什么,刚好冰箱有叉烧酱我就加一大匙、盐、酱油、五香粉(也可以黑椒粉)、切特别细的姜沫和葱沫,拌匀后加一个大个的鸡蛋,放着腌一会
腌的功夫先把其他菜洗好,要炸之前糊里加面粉、土豆粉各一半,拌匀不能太稀,能保证肉裹住就好
锅里炸的油不要太多,不然炸完浪费,油热后肉一块块夹进去,一开始中大火,后来改中小火,炸完后捞出,油再加热升温后全部肉倒入复炸一次,快速捞出即可
咬开超香
土豆全粉炸酥肉可以吗?
可以的 ,土豆粉了好吃口感也不错。
用料
猪嫩肉500克盐1小匙酱油1大匙叉烧酱1大匙五香粉少许葱切超细沫少许姜切超细沫少许鸡蛋1个土豆淀粉少许面粉少许油适量炸酥肉的做法
此处忘了拍照,腌制个看你喜欢什么口味就选什么,刚好冰箱有叉烧酱我就加一大匙、盐、酱油、五香粉(也可以黑椒粉)、切特别细的姜沫和葱沫,拌匀后加一个大个的鸡蛋,放着腌一会
腌的功夫先把其他菜洗好,要炸之前糊里加面粉、土豆粉各一半,拌匀不能太稀,能保证肉裹住就好
锅里炸的油不要太多,不然炸完浪费,油热后肉一块块夹进去,一开始中大火,后来改中小火,炸完后捞出,油再加热升温后全部肉倒入复炸一次,快速捞出即可
咬开超香
水煮小酥肉王刚?
鸡蛋,面粉,淀粉,油,水,搅和成酥炸糊,将肉片裹上糊一片片入油锅中火炸熟捞出(以往我都是一边捞一边吃,如今肉贵,就炸了几片,没舍得吃!)
步骤 2
锅中倒少许油炒郫县豆瓣酱,加姜片略炒,然后加入开水(正宗的是加高汤,都是平常人家,谁家没事儿备高汤啊!)煮开,加糖,蚝油,生抽,放入小酥肉,中小火,咕嘟。。
步骤 3
咕嘟小酥肉的同时,另外用一个锅烧开水,加盐,汆烫一下豆芽和青菜(如果家里人多,可以加豆腐皮,豆腐,腐竹……),然后将汆烫好的物件倒入大碗里面,将小酥肉倒在上面,撒蒜末,泼油。