芹菜炒肉的家常做法?
制作材料:
制作步骤:
1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;
2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘,但千万不要加水;
3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水,肉片熟了马上起锅,装盘。
食材用料
芹菜300g,肉片100g,油适量,盐适量,生抽适量,生粉适量,糖适量,蒜蓉适量
做法步骤:
步骤 1
步骤 2
肉片用油、盐、糖、生抽、生粉等腌10分钟左右
步骤 3
热油锅,下蒜蓉和肉片炒香,肉片约五成熟
步骤 4
做法步骤:
第1步、芹菜洗干净,去掉绝大多数的叶子,因为叶子不好吃,虽然传说叶子有营养。
第2步、切好姜蒜,葱。
第3步、切菜捏一捏,切断。捏一捏切好后芹菜就散了,较好入味。
第4步、猪肉炒之前加点淀粉生抽抓匀。我的肉习惯一次买几天,切好分好一餐的量冻冰箱里。
1.芹菜洗净,切段再切条。
3.热油爆香切开的蒜。
4.倒入芹菜翻炒两分钟,调入盐,生抽,再翻炒一会儿。
5.炒芹菜的过程不要太久,不然就不脆了。炒好的芹菜盛盘备用。
用料:芹菜 500克,猪肉 200克,花生油 50克,花椒 5克,盐 适量,生抽 10克,味精 2克,葱 少许,姜 3片,红椒 1个
做法步骤:
1、准备好食材,芹菜摘洗干净。
2、把芹菜用刀切成段,葱姜切成丝状
3、猪肉洗净后用刀切成细条,红椒切成丝。
肉炒芹菜的做法?
食材清单:芹菜250克、猪瘦肉120克、料酒1汤匙、盐适量、食用油适量、生抽2汤匙、淀粉1平匙
做法步骤:
1、瘦肉洗净后先切片,再切成丝
3、调入生抽、料酒、适量食盐、淀粉,抓拌均匀后腌制十分钟
4、芹菜摘去叶子洗净后切段,放入盘中备用
5、锅中放油烧热后倒入腌制好的肉丝
6、把肉丝炒熟后,盛出备用
7、就着锅中底油倒入芹菜
8、大火快炒两分钟
用料:芹菜 500克,猪肉 200克,花生油 50克,花椒 5克,盐 适量,生抽 10克,味精 2克,葱 少许,姜 3片,红椒 1个
做法步骤:
1、准备好食材,芹菜摘洗干净。
2、把芹菜用刀切成段,葱姜切成丝状
3、猪肉洗净后用刀切成细条,红椒切成丝。
食材
芹菜 30g 、 红苕淀粉 5g 、 牛肉 250g 、 生抽 10ml 、 盐 适量 、 白 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 料酒 适量
烹饪步骤
步骤1/5
准备好芹菜和牛肉洗净备用。选芹菜注意选小芹菜,这种芹菜炒出来味道更香。同时洗净姜蒜。
步骤2/5
将芹菜切段,备用。将牛肉剁碎成肉沫。将姜蒜剁碎成粒。
步骤3/5
、原料:
芹菜150克,大肉100克,干辣椒8颗,花椒、大料、八角、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、味精、淀粉和菜籽油各适量。
二、做法:
1.将肉切丝,码上盐、淀粉和生抽,用手抓匀。注意,淀粉要分3次放入,每一次都不要太多,每一次都要把粉抓匀,这样肉丝才会嫩,好吃。一般总腌渍时间15~20分钟。
2.芹菜洗净,去根、黄叶,控净水。然后切段,切之前要把芹菜用刀面拍一下,这样即可破坏芹菜的纤维,吃起来就更脆嫩。