温州鱼丸怎么做才好吃？
我刚才做鱼丸呢，可是不像鱼丸好像变成了饼，鱼饼，不对，不知道是什么东西，一块一块的，都没有鱼肉的味道了。
最后的结果就是变成了黑暗料理，我可要煮汤煮三天才能煮完，我用一条草鱼做的。
想想接下来的三天要吃这么多鱼丸，鱼块，鱼饼。
看到这种提问真是哭笑不得，问鱼丸就鱼丸，非要问温州鱼丸，厦门泉州汕头做鱼丸很好，可一说温州鱼丸，有多少人知道温州鱼丸？其他地方懂鱼丸的也不敢瞎说了，因为你问温州的鱼丸。我是一点都不懂，反而敢乱说了。
很***有个温州的大学死党，他曾说鮸鱼在他们温州基本都是做鱼丸。鮸鱼高贵可到黄唇鱼，几百万一条，可便宜的其他品种，沿海都是做鱼丸的地步，往北宁波也是。
鱼丸的材料基本搞明白了，然后是怎么做鱼丸，这种资料网上太多，只要不固执的问温州鱼丸。
如果再要仔细分辨温州鱼丸和其他沿海地区的区别，抱歉不知道，我啥鱼丸都不喜欢吃，但让我吃完各地的鱼丸，我有信心能明白温州鱼丸的不同之处，然后搞明白怎样把温州鱼丸做好。
大家好我是阿南，很高兴回答你的问题？
简介：
一般做温州鱼丸的有：鮸鱼、马鲛鱼、小黄鱼、包头鱼等等，最上乘的属鮸鱼了，它是一种海鱼，肉多刺少，也用它来做温州特色的敲鱼，来到杭州鮸鱼也不多见了，只有少部分菜场能见着，而且个头没温州的大，价钱也比较贵，今天买的是一斤重的28块一斤的。小时候爸爸都用马鲛鱼做给我们吃的，很弹很Q的，据说现在也有用小黄鱼和包头鱼做的，但去小刺一定会很麻烦。
现在温州菜场到处能见着现成的鱼面和鱼丸，所以很少温州人自己在家做鱼丸吃了，传统在慢慢消褪，做为一个温州人，我今天就来做做家乡的鱼丸吧！
原料：
鲜鮸鱼1条、生粉、料酒、姜、葱、盐、米醋、胡椒粉、猪油\鸡精适量。
做法：
1、鮸鱼清理干净。2、将鱼肉从尾部开始，沿着背脊片鱼肉。
3、片下了两片纯鱼肉，骨头可以和咸菜烧汤吃。4、将鱼肉稍去下刺然后切成细条，葱姜切末。
5、将鱼肉、葱姜末放进大碗里，加点点料酒和适量的盐用手使劲抓，再加入生粉揉。（生粉和鱼肉的比例大概1：5左右）6、揉到感觉很粘很有韧性了就成半成品了，多揉多抓可以使鱼丸做得更筋斗。
杭州的朋友们，有什么好玩的夜市吗，好吃的小吃吗？
你好楼主，我是路上的小子迟。
现在是梅雨季，夜市很少，一直在下雨主要是。杭州好玩的夜市，好吃的。比较出名的就是吴山广场，5A级哦，不长的街道上有不少传统小吃摊，定胜糕、臭豆腐、酱鸭、酱肉、咸肉蒸河虾、咸肉蒸湖蟹药膳…等等，吴山上的庙宇虽已不存，但一些有价值的历史文物和大批古树却还保留着，这里离西湖很近，是个不错的选择。
其次：胜利河美食街，这是最近杭州越来越火的地方。有4个地区，A：工艺旅游区。B：特色无烟烧烤区。C：特色美食小吃。D：特色饮品，小吃。小吃包括：特色店家包括：印度飞饼、日本寿司工厂、凤凰寺羊汤饭店、南星面馆、台湾牛肉面、老友粉、麻辣香锅、温州鱼面、温州特色小吃、周老汉西施饼、新香园、丁记盐蘸牛肉、杭州风味小吃、台湾特色小吃等。胜利河美食街位于杭州拱墅区霞湾巷，西起京杭大运河畔的富义仓遗址，东至上塘路，与信义坊隔运河相望，南枕京杭大运河的支流胜利河，北依香积寺与大兜路美食街。吃光到附近还可以逛逛哦。
最后：滨江垃圾街。“垃圾街”最吸引人的是小吃，这里众多让人听了就流口水的美味一般都很便宜。“垃圾街”，这名字听着很别扭，而且严格来说，“垃圾街”其实并非一条街，是滨江杨家敦村高教园明德路纵横交错的几条小路形成的一片区域，统称为“垃圾街”。每年，有好几万的学生从高教园区毕业后都在传播和怀念着这条街。烤鱿鱼、碗仔糕、肉夹馍、大肉串、冰激凌、八宝粥……这众多让人听了就流口水的美味一般都只要五元十元，除了这些，咬不得生煎、米宝宝快餐、晓麟奶茶等杭城知名食品连锁店也都在这里开了分店。这里就是吃吃吃！
好了，我是路上的小子迟，纯手打，望***纳，如有疑问随时可以联系我，欢迎关注哦。
