肉沫茄子的做法简单,肉沫茄子的做法简单概括

1. 肉末茄子家常做法？
2. 肉末茄子的家常做法？
3. 肉末茄子家常简单做法？

肉末茄子家常做法？

1、准备食材：茄子洗净，切滚刀块。夹心肉、葱、姜、大蒜和朝天椒切成末。

2、调酱汁：老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉和清水搅拌均匀。

3、起锅热油，放入肉末翻炒至颜色微***白。

4、放入葱白、姜末、大蒜末和朝天椒炒香。

5、放入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

肉末茄子的家常做法？

1、用料：茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。

2、茄子洗净，切块。

3、猪肉切成肉末，加入芡粉、姜末、盐、少量水，码味上浆。

4、放入大量油，开始炸茄子。

5、炸软后的茄子是酱紫的，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。

肉末茄子家常简单做法？

茄子是非常有营养的食材，它含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，它富含维生素E，有防止出血和延缓人体衰老；常吃茄子还能预防高血压、降低胆固醇和保护人体心血管；同时吃茄子能治胃癌、清热解暑等功效。

1.里脊肉切末，加入少许料酒，生抽，腌制一会

2.茄子清洗干净，切滚刀块。放盐水浸泡。

3.起油锅，加入茄子块炸透明状。捞出控油，（建议可以用锅铲压一压，这样会去除多余的油）

4.留少许底油，加入肉末，翻炒变色。

5.加入控油的茄子，加入生抽，老抽，糖，少许盐，料酒，翻炒均匀即可。

6.开吃

小贴士

盐水浸泡过的茄子不容易吸油，另外，我喜欢用里脊肉放里面炒，比较嫩。

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