家常臊子面最简单做法?
2· 将胡萝卜切丁
4· 臊子准备好
5· 将油烧热放入葱姜蒜小火翻炒,加入少许酱油,料酒(少量),香醋少量,再放入辣子面(适量),十秒翻炒左右。
下面是家常臊子面最简单的做法:
3. 加入腊肉碎翻炒均匀;
4. 加入适量盐、糖、酱油翻炒;
5. 熬煮面条;
6. 面条煮熟后,下锅加入腊肉炒匀;
7. 加入葱花即可上桌。
1 我们先把面条的面和好,把面粉放入盆里,加入一个打碎的鸡蛋,适量的盐,然后在一边加水一边搅拌面粉,直到把面粉搅拌成面絮的形状,用手开始揉成面团,揉均匀后盖上盖,醒15分钟。
2 然后在重新揉面团,要反复的揉直到把面团揉的表面已经非常光了,在开始擀面团,把面片擀的稍微薄一点的时候在把面片翻一下,继续擀背面直到把面团擀成0.5厘米厚的面片,在擀的时候要多撒些干面粉在面片上面。
3 在把擀薄的面片切成10厘米宽的面片来,然后叠在一起在切成菱形的块,用双手把菱形的面片的两端慢慢的拉成长条、伸薄, 这时面片就会变得又长又细又薄的面条了,然后把拉好的面条在撒上少许的干面粉,防止面条之间粘在一起了,做好的面条备用。
4 先提前把木耳和干黄花菜用水泡开然后在洗干净,在把长豆角洗干净切成小丁,红萝卜檫成丝后再切成小段,豆腐切成小丁片,泡好的黄花菜切成小段,木耳切成丝这些都准备好备用,在把猪肉切成丁的形状待用。
5 炒锅里烧热加入油,把一个鸡蛋打散倒入油锅里摊成鸡蛋饼,摊成形后盛出来放在案板上把鸡蛋饼切成菱形的块备用,把韭菜择好洗干净切成小段备用。
五彩臊子面家常做法?
五彩臊子面是一道色香味俱佳的面食,其特点在于面条劲道,汤头鲜美,臊子香辣可口。
下面将介绍家常的五彩臊子面做法:
材料:
1. 面条:适量,选用细薄的面条,易于煮熟且口感更好。
2. 鸡蛋:1个,用于制作蛋皮。
3. 猪肉末:100克,用于制作臊子。
臊子面正宗做法?
准备面粉500克、食盐5克搅拌一下,再加上适量的清水和面,搅拌成面絮,下手揉成面团,盖上盖子饧面1个小时。
准备一块前腿肉,把肥肉和瘦肉分开,都切成小丁,把小葱切成段,生姜切成片,提前炸点豆腐干,晾凉切成小丁,木耳提前泡软切碎备用。
在锅里倒上油,把肥肉放进去煸炒一下,煸炒出猪油,油炸微微发黄时,再把瘦弱放进去搅拌均匀,炒到瘦肉丁变色,再加上料酒去腥,把肉的水分炒干后
材料:面条300克,猪肉200克,红萝卜一根,泡发黑木耳50克,豆腐干30克,大葱一根,辣椒粉30克,酱油15克,豆芽25克,蒜苗20克,一小把,盐15克,姜10克。
做法:
1:泡好的黑木耳切丁,豆腐干切丁,豆芽切段,蒜苗也切成段,红萝卜切丁,姜葱切碎。
2:将五花肉去皮切成肉沫,锅内放油,爆香葱姜,倒入肉末和酱油,加盐,炒香。
3加入开水500克,小火慢炖30分钟,收汁浓稠。
4:另起锅,放少许油,放豆腐干豆芽,红萝卜,木耳,蒜苗,加盐和辣椒粉,炒熟 ,盛出待用。
5:煮锅放水,烧开,下面条煮熟。
6:把肉放入面条上,放炒好的菜,搅拌匀,香菜切碎,撒在上面。