雪菜肉的做法,雪菜肉的做法大全

1. 雪里蕻烧肉怎么做？
2. 雪菜蛤蜊肉的做法？
3. 上海雪菜肉末正宗做法？
4. 虎头肉的家常做法？

雪里蕻烧肉怎么做？

雪里蕻烧肉的做法如下：

备齐食材：五花肉、雪里蕻、油、盐、鸡精

将五花肉洗净切片；

将雪里蕻用温水泡发洗净后切碎；

锅中加热油，加入葱姜蒜干辣椒炒出香味；

加入肥肉煸炒至出油；

加入瘦肉翻炒；

瘦肉炒脱生后加入老抽，继续翻炒上色；

加入适量热水没过肉，加入雪里蕻，翻炒几下后盖锅盖焖煮；

雪菜蛤蜊肉的做法？

步骤 1

把小黄鱼洗尽，去骨待用。

步骤 2

把去骨后的小黄鱼，加盐、料酒、干淀粉，腌制15分钟。

步骤 3

在腌制黄鱼的时候，清洗蛤蜊，入沸水中煮一会儿，直至壳打开，捞起，把肉取出，水待用。

步骤 4

煮水下面，等面汤开了后，把面条倒出，用凉水冲洗，面条沥水待用。

步骤 5

锅中热油，放入姜片、蒜片煸香，入小黄鱼翻炒几下，加入水或高汤，把煮蛤蜊的水也可倒入一起，再放入蛤蜊、雪菜烧开。

用料：雪菜，蛤蜊，红椒。

调料：盐，鸡精，料酒，糖，胡椒粉。

作法：

（1）雪菜切段，用水洗净捞出，拧出水份。红椒t71圈。

（2）热锅凉油，葱姜蒜炝锅，放入雪菜小火煸炒出香，烹料酒，加水，倒入蛤蜊肉、盐、胡椒粉、料酒、红椒圈大火烧开，用鸡精调味后放湿淀粉勾芡，淋明油后出锅即可。

上海雪菜肉末正宗做法？

原料：雪菜、蒜末、肉糜、辣椒、蚝油、生抽。

做法步骤：

第1步、雪菜清洗，用开水烫一下。

第2步、切碎雪菜。

第3步、锅中热油煸炒蒜末肉糜

第4步、加入少许生抽蚝油辣椒。

第5步、加入雪菜进行翻炒。

第6步、翻炒均匀加入盐调味。

第7步、装盘。

虎头肉的家常做法？

陕西虎头肉

做法共8个步骤

1.洗净后切斜段，生姜大蒜切片。

2.猪头肉切薄片。

3.锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。

4.倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。

5.翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀。

6.调入适量的酱油，炒匀。

7.洒上少许的精盐，炒匀。

8.倒入切好的蒜片，炒匀即可关火

【主料】五花肉500克、腌制雪里红梗30克

【辅料】料酒10克、白糖15克、盐3克、酱油10克、葱10克、姜10克、大料2枚

步骤：

1.把五花肉清洗干净，擦去水分；

2.将肉在火上熏烤，烤制焦黄；

3.放在温水中泡软；

4.用刀刮去黄焦皮及脏物，切成粗条状；

5.锅里放些清水，烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐；

6.放入肉(皮朝上)，待汤烧开以后，撇去浮沫；

7.用小火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时关火；

所需食材

猪头肉（熟）300g，春笋200g，油适量，盐适量，酱油适量

做法步骤

1.

春笋去皮洗净切片备用

2.

猪头肉切片，肥瘦分开

3.

起锅锅里不用放油，先把肥猪头肉的放进去煸出油。再加入瘦的一起翻炒。倒入春笋翻炒均匀。倒入酱油上色。加点水焖煮一下即可。

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