拨鱼子面的做法,拨鱼子面的做法大全

1. 拨鱼子面的做法？
2. 拨鱼子面的做法？
3. 白面拨鱼子做法？

拨鱼子面的做法？

步骤1

中筋面粉和水按3:2的比例混合，揉成面团。然后反复用水使面团变软和面筋。把它放到一个小碗里，静置15分钟

步骤2

当水沸腾时，用一只手握住碗，向锅边倾斜，然后用切平的筷子把面条拨入锅中。筷子要不时地浸入水中，以免粘在面条上

步骤3

全部拨完，点两次水，捞出放进冷水中

步骤4

步骤/方式1

用料：面粉 140克，水 125克，番茄、紫洋葱、盐、酱油适量。

步骤：面粉140克倒入碗里，加1克盐、125克常温水，搅拌成面糊。

步骤/方式2

倒入水闷上面。

步骤/方式3

番茄切丁、青菜切块，洋葱切碎。

拨鱼子面的做法？

食材

土豆 1000克 、 面粉 2000克

烹饪步骤

1.土豆洗净，蒸熟削去皮，捣成泥。

2.土豆泥与面粉掺和，加水约500克揉成硬面团，再加水300克，搓成软面团，放入盆内，盖上湿布略饧。

3.饧好的面取出一部分放在碗内，左手端碗，倾向锅边，右手用削尖的竹筷子将流向碗边的面往开水锅内拨，使其成6.6厘米长、0.5厘米粗、中间大、两头尖的小鱼形，煮至面鱼儿浮起时，盛入碗内。

4.食时将调好的作料随意拌入食之即成。

首先和好面盖上保鲜膜醒发半个小时以上。在醒面过程中做好自己喜欢的蔬菜或者浇面的汤。等面醒好后把水烧开，将面条分成一条一条的下入锅中。全部下完后等三分钟出锅。浇上自己喜欢的菜就可以享用了。

步骤/方式一

用料：面粉 140克，水 125克，番茄、紫洋葱、盐、酱油适量。

步骤：面粉140克倒入碗里，加1克盐、125克常温水，搅拌成面糊。

步骤/方式二

倒入水闷上面。

步骤/方式三

番茄切丁、青菜切块，洋葱切碎。

白面拨鱼子做法？

拨鱼子制作方法是将面粉加清水搅成稠浆糊状，用净湿布盖上约一小时后，放入盘内，左手托盘，右手拿一根特制三棱筷子，盘略向前倾，让盘里面流到边沿，用筷子蘸水，拨成两头呈鱼肚形条入开水锅，煮后捞出浇上卤菜，便可食用。

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