意大利斜切直通面常做法？
1、食材：
意大利斜管面 150g、培根45g、番茄(小)7个、蘑菇 20g、盐少许、干辣椒2个、香菜1根、大蒜2-3粒、黄油30g、洋葱1个、香葱1根。
2、首先把水做开（尽量多加水），为了使面条入味在水中加入适量盐。
6、然后，将辣椒切碎，成丁状。
7、随后，将蘑菇和香菜，洗净切碎。
8、这时，把面捞出来，用凉水过凉（多过几次）。
9、食材准备好之后，就可以开始做菜了。 首先将蘑菇放入锅中，为保证蘑菇颜色，无需翻炒。
胡师傅牛肉面做法？
食材：斜管面225公克，牛里肌肉225公克，洋葱1/2颗，西洋芹1/2支，蕃茄1颗，火腿2片，青花菜5朵，蕃茄煳2大匙，起司丝1杯，起司粉1大匙，高汤1/2杯，盐1小匙，胡椒粉1小匙
做法
1.斜管面煮熟后捞起沥干拌油备用；青花菜汆烫备用。
2.将牛里肌肉、洋葱、芹菜、火腿切丝；蕃茄切条状备用。
3.炒香洋葱丝、西芹丝，加入牛里肌肉丝、斜管面拌炒，再加入蕃茄煳、火腿丝炒匀，再加入高汤及调味料炒匀，最后加入青花菜及蕃茄条炒匀即可倒入烤皿中。
4.将奶油加热融化，加入面粉拌炒均匀，在加入高汤拌匀即成面煳。
5.将作法3的材料上淋上面煳，撒上起司丝，放入约180℃的烤箱烤至表面金黄上色即可，食用时可撒上起司粉风味更佳。
意大利面的原材料是什么？
杜兰小麦
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
意大利面原材料是杜兰小麦，它可以说是小麦中质地最坚硬的品种，这也是为什么意大利面不像我们平时常吃的面条，可以在长时间熬煮后仍然保持一定的韧性。
意大利面的外观通常呈***，相对而言比较透明。同时它根据外形还可以分成不同的种类，比如斜管面、螺旋面、小贝壳面、水管通心面等等。
普通意大利面的做法其实非常简单，我们只需要准备一锅清水并往其中加入适量的盐，然后把意大利面放入锅中煮熟。最后把它和青椒放入锅中炒一下，再拌上酱汁即可。
