微波炉蛋糕的家常做法?
1、准备四个鸡蛋,然后将蛋黄和蛋清分开;低筋面粉80g和5g泡打粉混合好(搅拌均匀,消除面粉内的颗粒);
2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起,搅拌均匀;
3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中,然后到搅拌均匀为止;
4、用打蛋器打蛋清,或者用筷子也可以。在打了一会后出现一些气泡,然后加入白糖40g,然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可;
5、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中,在加一次搅拌均匀后再加,然后知道加完且搅拌均匀;
微波炉怎么做蛋糕?
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。
5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。
6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。
制作要领
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。
1、先检查一下打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助。开始打,打至蛋白起来打泡为止,这只要一分钟就足够了。
微波炉光波组合烤蛋糕使用方法?
烤蛋糕使用方法如下
1、准备适量鸡蛋,将蛋清和蛋黄分开;
2、用打蛋器将蛋清放入碗中,顺同一个方向打,一直打至如将碗倒过来,蛋清不会倒出为止;
3、将蛋黄倒入打好的蛋清中,将其打匀,后加入面粉打匀,根据个人口味加入适量糖,打匀;
4、将食材倒入一纸杯中,将其放入光波炉内,选择微波炉光波微波组合,对其加热7分钟左右即可。
光波微波炉烤蛋糕的温度是:在进行微波炉的设置时,按“ 光波/组合” 这个键,即微波55%火力,光波45%火力。直接调到2程序15分钟就可以了。
另外,如果没有光波功能,入微波炉烤蛋糕只能用微波炉玻璃碗或者陶瓷碗来烤, 而且只有微波功能的话时间也不能这么久,不然会糊掉。