君之六寸戚风蛋糕的做法,君之六寸戚风蛋糕配方

1. 6寸心形蛋糕胚用量？
2. 六寸蛋糕最佳配方？
3. 三色戚风六寸的做法？
4. 六寸戚风蛋糕要怎么做成小的蛋糕？

6寸心形蛋糕胚用量？

主料；低筋面粉26g 玉米淀粉15g ；酸奶130g 鸡蛋2个 ；白砂糖（蛋黄）10g 白砂糖（蛋清）30g ；柠檬汁适量 ；六寸心形戚风蛋糕的做法步骤；

1. 称量好食材，把烤箱150度预热10分钟；

2. 蛋黄里加白砂糖；

3. 再加入酸奶；

4. 搅拌均匀；

六寸蛋糕最佳配方？

用料

鸡蛋（55-60克左右） 3个

白砂糖 40克（10克加入蛋黄，30克加入蛋白）

牛奶 30克

玉米油 30克

低筋面粉 50克

醋/柠檬汁 2克

戚风蛋糕6寸/超级好用配方的做法步骤

步骤 1

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三色戚风六寸的做法？

1、橙汁加糖，用打蛋器搅至糖化，一定要完全化。

2.加色拉油，打到略浓稠的均匀乳化的液体，有点像稀面糊。

3.筛入全部面粉后拌匀

4.最后加入蛋黄，轻轻拌匀即可。

5.蛋白糊的打发：先打至完全粗泡，不再有蛋清液时，加入第一次糖打至泡泡明显增多时，

加入1小匙玉米淀粉和1小匙盐，打一下后，加入第二次的糖，打至有发起，很像鲜奶油。

五分发时，再加第三次的糖，此时改高速打至硬性发泡。

6.将蛋白蛋黄糊混合好后分成三分，一份原味，一份加香芋食用色素，一份加哈密瓜，用刮刀轻轻拌匀。

7.堑油纸，将三种蛋糕糊分别倒进烤盘里，用刮刀抹平表面。烤箱160度烤50分钟。 

六寸戚风蛋糕要怎么做成小的蛋糕？

可以通过改变烘烤的模具或调整烘烤时间来做成小的蛋糕1。

例如，将六寸戚风蛋糕的面糊倒入较小的蛋糕模具中，然后按照正常的烘烤程序进行烘烤，烘烤时间可能需要适当缩短，以防止蛋糕过度烘烤。另外，也可以在六寸戚风蛋糕的基础上，将其分割成小块，制作成迷你蛋糕或纸杯蛋糕等。不过，需要注意的是，在调整烘烤时间或模具大小时，需要根据实际情况进行适当调整，以确保蛋糕的成形和口感。

标签： 蛋糕 烘烤 蛋黄