杏鲍菇的炒肉做法,杏鲍菇的炒肉做法大全

1. 肉片炒杏鲍菇的做法？
2. 怎么做家常杏鲍菇炒肉？

肉片炒杏鲍菇的做法？

放入五花肉，锅中加入适量的油，油热后放入五花肉片炒，炒香后加入适量的。

2/4放入杏鲍菇，翻炒均匀后放入青线椒、小米椒、大蒜，炒香后放入炸好的杏鲍菇炒。

3/4

加入调料，翻炒均匀后放入适量的鸡精、适量的白糖，适量蚝油、适量生抽。

4/4

开大火翻炒三十秒把调料翻炒均匀，之后把它装入到盘子里面即可。

杏鲍菇炒肉片的做法步骤

步骤 1

1、五花肉切片，放入生姜丝，再倒入生抽、老抽、料酒、盐少量，搅拌均匀； 2、临炒前加少量粉面拌匀。

步骤 2

1、洗、切好杏鲍菇、红萝卜、青椒、葱段； 

2、干辣椒切段，备花椒十几粒。

步骤 3

1、锅里倒少量菜籽油烧热，倒入备好肉片中火翻炒至微黄（1-2分钟）； 

2、沿锅周加水加醋少量，再翻炒1分钟关火铲出。

步骤 4

1、杏鲍菇洗净切片；大葱切段；生姜切片；

2、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透（这样做肉会更嫩些），腌制半小时；

3、锅中倒入油烧热，下入肉片溜炒，随即放入葱段和姜片继续翻炒；

4、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒；

5、等杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。

怎么做家常杏鲍菇炒肉？

准备食材：杏鲍菇 20g，猪肉 200g，生抽 6g，蚝油 10，g料酒 1g，油 102g，盐 2g，生抽 2g。

1，20g杏鲍菇切片。

2，200g猪肉切片。

3，猪肉中加入6g生抽、5g蚝油、1g料酒和2g油。

4，抓匀腌制2分钟。

5，锅中加入100g油，倒入腌制好的猪肉翻炒。

6，捞出猪肉，倒入杏鲍菇翻炒。

7，加入2g盐，倒入猪肉翻炒。

8，倒入5g蚝油翻炒一下。

9，再倒入2g生抽翻炒一下出锅。

食材明细

主料

• 杏鲍菇4个

辅料

• 肉适量
• 葱花适量

配料

• 花椒粉适量
• 糖适量
• 盐适量
• 老抽适量

制作方法如下：

• 1杏鲍菇和肉切条，肉焯水（感觉这样会比较感觉）

• 2少油，晃动锅子，让锅底沾满油

• 3小火（约150度左右）分次少量加水炒

• 4杏鲍菇软后，炒到这样放入肉，翻炒一下

• 5所有调料加水，倒入锅里（糖比平时炒菜多一点点）

• 6大火收汤，关火，加葱花，翻炒一下出锅

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