如何制作奶油蛋糕上的花啊？
你好，我是甜品A女王，经营蛋糕店十五年，希望我的回答可以给您带来帮助。
奶油裱花属于蛋糕裱花基础， 一般简单地分为 ：
一 花朵类，包括玫瑰花，康乃馨，百合花，荷花，火鹤花，水仙花，五瓣花等
二 十二生肖生肖类动物类
三 其他特定形象和卡通类
四 各种花边教程
五 蛋糕抹面，包括圆形，心形，方形，异形等。
如何制作奶油蛋糕上的裱花？以玫瑰花为例，具体操作可以参照以下裱花***。
喜欢的可以关注 甜品A女王 ，作品***里好多蛋糕裱花教程哦，在家跟着一起练起来吧！[可爱]
专业老师指导事半功倍
韩式裱花，相信它的大名已经如雷贯耳了。近两年，韩式裱花蛋糕迅速风靡，韩式裱花蛋糕是在美国裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法。据说这是韩国主妇创造出来的新型裱花蛋糕。
韩国的家庭主妇没有时间去学习冗长美国裱花课程，所以只学习其中的奶油霜裱花，同时加以提炼，进行颜色的搭配、修改花嘴，摒弃欧美系的简单粗暴与色调不和谐，升华了技法，最终便有了韩式裱花。
韩式裱花的特点是花卉精美、逼真，色彩搭配协调，符合亚洲人的审美习惯和口感而广受欢迎。
经过蛋糕房时，
第一眼看到它就会有一种逆天的感觉，
美得会让你怀疑，
这世上怎么会有让人窒息的蛋糕呢?
韩式裱花，跟普通裱花的端庄典雅不同的是，韩式裱花色彩缤纷绚烂，花朵形状和色泽大都源自天然，不追求刻意的工整，整体浪漫唯美。独具匠心的裱花技术赋予这些奶油霜花朵真实的生命，娇鲜欲滴的花朵，仿佛可以闻到花香。
蛋糕奶油花朵
蛋糕底：鲜蛋2公斤，白砂糖900克，富强粉750克，粟粉150克奶油忌林糖：奶油500克(炎热天气要增加奶油250克)，白砂糖900克，鲜蛋白200克，纯白葡萄糖100克，清水约250克。
1.蛋糕底的调制：将鲜蛋与白砂糖放在打蛋糕机内进行打擦，打好后倒进已扫油、垫上洁净纸张的饼盘里，每盘盛装1公斤，用中火烘烤至金***，冷却后除去白纸即成蛋糕底。
2.奶油忌林糖的调制：将白砂糖加进清水煮成具有粘性的(煮时注意不要焦化及煮成***)。另用打蛋机将蛋白打至膨胀，呈白色稠状不泻，然后将煮好的糖浆徐徐加入，继续打擦成白色稠状的蛋白浆，静置冷却，加进奶油后再搅拌均匀，即成为奶油忌林糖。
3.成型：在两块蛋糕之间夹上奶油忌林糖，再在蛋糕面上涂上奶油忌林糖，用刀切成长方形的小块，每件唧上彩色奶油忌林糖的图案花便成为奶油蛋糕。
操作关键 1.烘烤蛋糕时，发现蛋糕离盘即表示已烘熟。
2.奶油忌林糖在打擦时要以打至稠状不泻为准。
3.为防止奶油遇热溶化，所以一定要待蛋糕冷却好才涂上奶油。
4.为使蛋糕的切口平滑，在切蛋糕时先将切刀用沸水浸热，这样就能使蛋糕的切口平滑，保持美观。
前几年蛋糕上的奶油花是用植物奶油打发后用一种小花嘴，加上蛋糕师的手法挤出来的，不过我不建议您吃这类奶油做的花式蛋糕，因为奶油是人造的。现在这种植物奶油基本都被淘汰掉了。
如果您现在还看到有花式的蛋糕，需要辨别一下材料，现在基本是利用豆沙啊，黄油啊这些材料制作出来的了，是可以放心食用的。
