东北酸菜面的做法,东北酸菜面的做法大全

1. 闽南酸菜面的正宗做法？
2. 东北泡菜面怎么做？

闽南酸菜面的正宗做法？

工具原料

半斤面条、蒜末、葱花、辣椒油、盐、鸡精、白糖两勺，生抽，一勺陈醋

方法/步骤

1.玻璃碗中放入蒜末、葱花、辣椒油、盐、鸡精、白糖两勺，生抽，一勺陈醋，搅拌一下。

2.锅中水开放面条煮熟，捞出。将面汤倒入碗中。放入煮好的面，撒一些香菜，再放入一些花生米即可

东北面怎么做？

·先把肉处理一下，切成片再切成丝，腌制一下。

·接下来开始切酸菜，酸菜切丝，准备葱、姜、蒜、花椒和干辣椒。

·起锅烧油，先把肉煸炒一下，快速炒散，煸炒至变色即可，放到一边。

·开始炒酸菜，葱、姜、蒜、花椒煸香之后把酸菜下入，跟肉一起快速翻炒，炒出香味。

·加清水，盖上盖子，等锅烧开，烧开之后让它沸腾一会，把酸菜的香味都煮出来。

东北泡菜面是一道酸辣爽口的面食，以下是一种制作方法：

 

1. 水烧开下面条，要一边烧开一边往里面加凉水，这样的面条煮出来不会太烂，从烧开水到面条煮出来其实只要八分钟就好了，把面条捞出。

2. 加少量油，小火热油，加入切好的葱白丝煸炒香。

3. 加入半袋泡菜炒一会儿，可以选择在佳琦直播间买的郝家记的韩式泡菜，很酸，味道特别正。

4. 往锅里加入一碗纯净水煮开，放入包浆豆腐（没有的可以直接放普通豆腐），把午餐肉切小块放进去一起煮，加入一勺盐，一勺味极鲜生抽。

5. 把煮好的泡菜豆腐汤倒进煮好面的面碗里，拌一拌，让面条吸收一下汤汁，有条件的就再煎个荷包蛋。

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