从超市买回来的熟猪头肉，我想炖土豆用猪头肉，求做法？
土豆切滚刀块，切点葱姜备用，猪头肉切厚片，锅烧热倒油，放葱姜爆香，倒入土豆翻炒，加点酱油，加水，与土豆平齐，开锅加盐，转小火，炖八分熟放猪头肉，炖至土豆熟透即可，加点味精，关火。
秘制腊猪头肉怎么做好吃？
2、腊猪头肉已经煮过了，直接洗洗切片
3、葱姜蒜
4、油热放葱姜蒜胡萝卜片，炒软
5、放洋葱翻炒一下
6、放青椒，加盐巴炒倒
7、放猪头肉，加半碗水，翻炒，出锅前放一点酱油
原料：腊猪头、蒜苗、菜籽油、白芝麻、料酒、鸡精、盐、花椒、干海椒、老姜。
做法步骤：
第1步、腊猪头泡洗、煮二十分钟左在，取部分、去内骨；
第2步、把肉切成薄片。
第3步、蒜苗切成小段，老姜切小片，干海椒剪成小段。
第4步、油热、中火，倒入猪头肉、花椒、干海椒、姜片、蒜苗翻炒；
1.首先一定要用火烧腊猪脸带皮的那一面，烧到有点点焦炭，放水里泡一小时，有刀刨去外面那一层烧糊的炭状物(最好不用钢丝球，容易断钢丝在肉里)，反复用热水冲洗干净。
2.起锅加清水没过猪脸肉，大火烧开，小火煮四十分钟捞起，切成薄片待用。
3.二青条辣椒切粗丝，葱切段，姜蒜切末备用
4.起锅下少许浓香菜籽油烧热，下猪脸肉翻炒出油，下葱姜蒜辣椒丝一起翻炒，(因为腊猪脸都偏咸，所以只能在辣椒上加少许盐)，翻炒至辣椒丝断生，加入少许白糖，不要吃出甜味，翻炒几下出锅装盘。腊肉的香味加上微微的辣味，十足的农家特色，好吃下饭。
做法步骤：
1
腊猪头肉泡洗、煮二十分钟左在，取厚实部分、切片。
2
土豆削皮、切片，放入碗底。
3
将猪头肉盖在土豆上，洒少许盐；
4
电压力锅中加水、放蒸架，将盛碗放入，压二十分钟左在；
5
【食材】猪头皮半只
【调味料】食油、精细、米醋、砂糖、清水各适量
——开始操作——
步骤一：先把熏猪头皮切开半只来，锅里烧开水，下进猪头肉去煮水十分钟后关火，放着在里边浸泡半个多小时再捞起来清洗干净。
你的亲人有爱吃猪头肉的吗？
我爸爸最爱吃猪头肉，记得小时候我家每年二月二都吃猪头肉，40年前，熟食猪头肉还没有兴起吧，都是自己做。
我妈提前一天就得收拾猪头，好像是叫烙剃的东西在火里烧热（东北的灶台是烧柴火的）这时候锅里准备一大锅水，准备着洗猪头，准备着烀猪头。先把猪头上面的毛一点一点烫掉，然后再用刮刀在温热水里连洗带刮，一顿收拾，猪头下锅，好像得烀好几个小时……过程是小火慢炖。
猪头肉烀熟喽！我爸就开始准备明天二月二吃最好的部位，留起来，然后边边拉拉各就各位都能安排吃法，那个时候我可幸福了，因为我爸喜欢我，我只要去我爸那里一探头我爸就会给我一块好吃的猪头肉，给我沾点蒜酱油，那种感觉就是幸福……
后来就有卖现成的猪头肉了，我家偶尔就会买，因为爸爸爱吃，在后来，我结婚了，每次回家我是一定买一块猪头肉给我爸爸。
2007年，我爸和我妈说，咱俩今年还自己烀猪头，二月初一，我爸我妈烀了猪头，我爸吃的可高兴了，把二月二最好的部位仍然留起来了，我爸二月二的早晨突然脑出血去世，留的那碗猪头肉就给爸爸作为供品上供了……我哭的撕心裂肺，我爸去世是二月二……
我周围一圈人都喜欢吃猪头肉，应该说猪下货都喜欢，我是山东人，天生爱吃肉，五花肉把子肉都没问题，曾经一口气吃下去五块把子肉，嗯，肥的，猪头肉嘛更喜欢，下酒菜！尤其是夏天，冰镇啤酒配猪头肉，炒个土豆丝，弄个花蛤，妥妥的，带劲！我吃过最好吃的猪头肉是在潍坊公安巷，有个老头卖的，干了20多年了，一口大铁箱子，满满的都是猪下货，卤得香香的，一口下去肥而不腻，满口生香，越吃越香的感觉，现在想想口水都要流出来了。大概是在18的时候，我出差去潍坊还去找过，找是找到了，但是老头不干了，换成女婿了，买了些一吃，唉，不是那个味道差点事，太可惜了，这女婿学艺不精啊！
猪头肉这么好吃，也不能多吃，有的人就不适合，减肥人士就不宜吃猪头肉，容易越吃越胖，很难瘦下来。除此之外，高血压、高血脂、糖尿病等人，也不宜吃猪头肉，容易加重病情，所以平时喜欢吃的人，最好少吃，有个度啊！
在我的记忆中，我曾就餐了几年的县革委会食堂里一位师傅烧的红烧🐷头肉真的好吃，每每想起那美味还会流口水，七十年代物质匮乏，食堂每周会烧一餐红烧🐷头肉，切成一块一块的，称着卖的，咬咬牙买上一块化2角左右的菜票的红烧🐷头肉，加上3分钱青菜，那餐起码要吃上七量半的。这些年有时也会去买点红烧猪头肉吃，但不知咋地己吃不岀那时的味道了。
