宁夏揪面是怎么做的？
自从女儿上小学后饭量大增，每次看着她把我做出的饭吃个精光，我是满心欢喜的，一来证明我做的饭菜好吃，二来说明女儿开始长身体了。
女儿开始长身体，我自然要保证好她的一日三餐。女儿不怎么喜欢吃青菜，那我就会变着法的将青菜做进美食中，以求达到营养均衡。
今天就和大家分享一种简单又美味的面食的做法，它不仅简单易做，而且口感劲道爽口，女儿也非常地喜欢吃。
好了，话不多说，下面就开始制作吧。
【楸面片】
准备食材：面粉100克，芹菜1小把（用于榨芹菜汁，大约50克）。
配菜：西红柿1个，鸡蛋1个，葱花适量，食盐半小勺，清水适量。
具体做法：
1、 芹菜摘洗干净后，切成段，放入料理机中，加入30克左右的清水，榨成芹菜汁。
2、 再来和面，100克面粉中，用50克左右的芹菜汁和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后，放一边饧面30分钟。
揪面是西北传统美食，做法是将面擀成宽两三指，长二三十厘米的厚片，左手拖起，右手大拇指与食指合作，揪成一个个小片即可，直接入锅，吃法很多，羊汤、卤子、炒菜，干拌或汤的都行
1、面：和面，软硬适中，擀开、切成2CM宽的长条，然后揪成面片；
2、肉丸子：羊肉或牛肉，绞成肉馅，加各种佐料做成小肉丸子，待用；
3、汤：葱姜蒜、辣椒面、花椒面一起入锅炝一下，然后加入西红柿丁、洋葱丁、粉条段（根据自己喜好），小炒片刻，加水，沸腾后再加入小肉丸子，慢火烹煮一会儿，最后加入揪面片。
4、该出锅了，加点香菜、醋。热腾腾、香喷的面就出来了。
宁夏揪面做法是有点麻烦，我也是根据自己的习惯来做汤：
1、面：500克面，200克水。和面，软硬适中，擀开、切成2CM宽的长条，然后揪成面片；
2、肉丸子：羊肉或牛肉，绞成肉馅，加各种佐料做成小肉丸子，待用；
3、汤：葱姜蒜、辣椒面、花椒面一起入锅炝一下，然后加入西红柿丁、洋葱丁、粉条段（根据自己喜好），小炒片刻，加水，沸腾后再加入小肉丸子，慢火烹煮一会儿，最后加入揪面片。
4、该出锅了，加点香菜、醋。热腾腾、香喷的面就出来了。
小麦的故乡在中东，丝绸路上盛产的小麦促使着人们探索更加智慧的生存方式，在中国的北方人们普遍种植冬小麦，冬小麦抗寒能力极强，秋种夏收，在春天来临时，幼苗生长很快，用冬小麦磨出来的面粉韧性强，口感爽滑，也正因为如此，宁夏***最喜欢用它做揪面片。揪面片这种吃法在中国很多地方都有，但对于宁夏人来说，地道的揪面片除了光，滑，薄，筋之外，一碗羊油辣子必不可少，用羊油炸辣椒面是宁夏***独有的做法。
羊肉烩小揪面
揪面片看似简单，但制作工艺十分复杂！
如果面和好直接揪，吃起来口感是没劲儿的
就跟咱平常吃的面片汤一样，特别软。
所以揪面片的重点在于
先把面和好，醒上半小时，
然后放到保鲜盒里再醒2个小时，
切成面条宽大概2公分，长20公分
再放1个半小时-2个小时之间，
大武口十大旅游名菜？
大武口区美食有馓子、羊肉泡馍、手抓肉、糖卷馃、油香、羊杂碎汤等。
1、馓子：是一种油炸食品，色泽黄亮、层叠陈列、轻巧美观、香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。
2、羊肉泡馍：用羊肉作为主要原材料，加入了葱末、粉丝、糖蒜等，其口感好、肉烂汤鲜、肥而不腻。
3、手抓肉：***用的是羊肉作为原材料，味道香而不腻、汁鲜油香、皮酥肉嫩、营养健康。
4、糖卷馃：***用山药和大枣制作而成，配上了青梅、桃仁、瓜仁等辅料制作而成。
5、油香：是一道传统***特色小吃，色泽鲜亮、香脆可口，分为普通油香、糖油香、肉油香三种，可以选择不同的口味，刚出锅的油香，色红松软、味美醇香。
6、羊杂碎汤：混合了多种食材，加入丰富的调味料，羊头肉细嫩，羊百叶口感较脆，羊肚丝香脆可口，味道细腻，做法简单。
没放酵母的面团能做什么？
首先可以做饺子，各种馅儿随心配，根据我们自己的口味喜好。冬季的时候温水和面，面和软一点，夏季的时候冷水和面，面和硬一点。我不挑食，只要是饺子都特别喜欢吃，好像吃莲藕馅儿比较多，可能比较喜欢莲藕脆脆的口感吧。
擀面条。做手擀面，来一碗油泼手擀面，酸汤手擀面，淋上油泼辣子。蹲在门口吃，那叫一个香。
烙饼。烙饼最方便了。记得小时候奶奶就给我们烙饼，基本上都是初夏农忙时候，一般是两个面剂子，中间抹点油，摞在一起，擀成一个饼，吃的时候撕开，当两个饼吃，配菜就是西红柿炒土豆丝，西红柿炒洋葱等等。真的都是小时候的美好记忆。
做拉条子。把面加盐和好，早上和好，下午就能做拉条子了。醒好的面劲道，做拉条子不断，特别好吃，油泼拉条子，来一碗。
滋卷。我们老家叫卷卷。像擀面一样，擀好，不要切开，把预先拌好的菜铺上去，从中间切开个口子，往周边卷，卷好，切成小段，上锅蒸，二十分钟出锅，配上醋水水，啊不要太香。
扁食。也是我们关中地区的面食，把面擀开擀薄，然后切成四方片，将馅儿包进去，包好也是扁滴，因此叫扁食，跟吃饺子方法差不多。一般都是韭菜鸡蛋馅儿。扁食实在找不到对应图片，下一次做一顿扁食，给大家分享[害羞]
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答[_a***_]问题:
没放酵母的面团，就是没有经过发酵这个过程的面团，我们山东的方言把它称作“死面”，是不加酵母，直接用清水现和现用的，这种面团比较硬，但耐煮，吃起来口感劲道有嚼劲。死面团我们一般都会把它先做成“饼状”，然后再加工，并且会根据面团的软硬度来选择具体的做法，例如稍软点的面团可以用来包水饺，包馄饨，烙饼，而手擀面就需要稍硬点的面团来做。
死面团适合“煮烙煎炸”等多种烹饪方式，例如水饺，面条，馄饨，单饼，煎饺，锅贴，炸面叶等等，样样都是美味。现在我也给大家分享一种用死面来做的家常美食，叫做“水煎菜卷”，我在家里经常做，往往是上桌就被抢。
【水煎菜卷的特点】做法简单，省时省力，鲜香味美，老少皆宜。
——和好的死面团，只要饧面二十分钟，象做花卷那样卷上菜馅，入平底锅，***用水煎饺的方式把它煎熟，底面形成金黄酥脆的焦壳，上面的面皮劲道又有嚼头，里面的馅料可荤可素，鲜香味美特别好吃。
（1）盆里加入300克面粉，放入少许盐拌均匀，分次加入150克左右的温水（冬天用温水，夏天可以用凉水），边加边搅拌，先搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团，饧发20分钟备用。
（2）三个鸡蛋磕入碗中，加入少许水把它打散打均匀，起锅烧油，油热把蛋液倒入，稍一凝固，不停地把它打散，炒成细碎的块状，然后把它晾凉备用。
（2）把菠菜300克，择去烂叶，去根后洗干净，锅里加入水，放入少许盐和食用油（把菠菜先焯水再做馅），水开把菠菜放入，烫至菠菜均匀变色，快速捞出投凉，然后捞出攥干水分放在菜板上，切碎后放入盆中，再切入3克姜末，然后把晾凉的鸡蛋放入，加入盐4克，蚝油10克，把馅料拌均匀备用。
（3）把面团放在案板上，搓成长条，分成合适大小的剂子（擀好的剂子长短要根据自己家锅而定），取一个剂子，把它团圆按扁，然后擀成长方形的薄面片，把馅料放在面片上铺平，然后把铺好馅的面片从前往后叠两次，叠成三层，然后把两边捏好封口以免馅料流出来。这样一个菜卷就卷好了。
（4）平底锅里刷油预热，把做好的菜卷放入排开，盖盖，小火稍煎，菜卷的底部煎出焦壳，然后沿锅边倒入适量清水，清水的量到菜卷二分之一处，盖盖，小火慢煎，等锅里的水分收干，听到滋啦啦的声音，菜卷就熟了，用铲子把它取出，稍凉后切块装盘即可，好吃的“水煎菜卷”就做好了。
