于谦扁豆汆面正宗做法？
1，芝麻酱倒入碗中加盐要多放一点盐一会拌面的时候就不放，一次加入少量的水搅拌，搅拌干了再加水。
2，搅拌成芝麻酱发白不干就可以了，搅拌成芝麻酱发白不干就可以了，攥干水分备用
3，水开下入面条，煮熟过凉开水。捞在盘中，放上切好的豆角蒜末辣椒油
主料
扁豆角适量，面条适量
辅料
扁豆汆儿面的做法步骤
1.把所有料都切成丁
2.锅里加入凉油，放入八角，炸出香味，放入蒜瓣，加入豆干，炒至豆干膨胀，倒入香菇丁，再加入广味肠，炒到肠的边有点卷起，把豆角倒入锅中，翻炒到翠绿色，
3.加入盐，糖，西红柿，酱油，继续翻炒均匀，加水
你吃过最好吃的打卤面是哪里的？自己在家怎么做比较好吃？
俗话说的一人难服百人心，就是指口味***不一样。在家里面做的面条卤是这样的：煮蛤蜊两斤熟后挑出肉，花生油葱花爆锅，添上已沉淀后的蛤蜊汤，把汤都添上鲜味全在汤里，放入蛤蜊肉，开锅打入一到二个蛋花，嫩韭菜切细放入，锅一开马上关火。OK，这就是我吃到最好吃的面条卤，人间美味。
问:你吃过最好吃的打卤面是哪里的？自己在家怎么做比较好吃？
现在的人都吃得起面条了，而且打卤很多，各地方有各地方的特色，走到哪里打的卤都特别解馋，只有一个地方的卤不好吃太咸，那就苏格兰饭馆打的卤，他那里的卤都不要钱，看来他们国的面条比卤子好吃。
过去吃不起白面的时候，吃两碗面条就是待且(客)的饭，两碗面条就可待客，卤，就是最重要的，五十年前去天津大姐家，去了就是且(客)，"来且(客)了，滋儿根儿(今儿)奏嘛饭″？"砸(炸)酱捞面"！我出门吃过最好的打卤面就是"砸(炸)酱捞面″。用天津甜面酱和生猪肉丁炸成的酱，自己用擀面杖赶的手赶面，黄豆芽，黄瓜豆角紫菜头切的菜码，和一碗面条，用筷在碗里一转，这碗面条就下肚了，吃完后，两边腮帮子上还被面条甩了很多面酱，太解馋了。
在家吃面条，特别是夏天，就不打卤了，炸花椒油冲盐水，煮熟的面条先捞在刚打上来的井拔凉水盆里一拔，再换两次井拔凉水，面条又凉又劲道，在面条上挑上两筷子芝麻酱，那更好吃了，这也是我在家里做的最好吃的不打卤的面条。
谢谢邀：打卤面，全国都有，如山东，河北，天津，陝西，说来太原打卤面最好吃！最有味！最出名！大多数是老字号，太原打卤面店，就有十几家，比较出名的大东关打卤，迎宾店打卤面最好吃，吃面要排队，尤其是料足，味道好，口感好！“三鲜”打卤面料多，木耳，黄花菜，干香菇，鲜虾，猪肉片，面筋鸡蛋，每一个地方有自己的夲地打卤面的特点，和汤底配方。
山西的话以太原打卤面最为出名，不是那种茄汁面炸酱面之类，是以那种黑色的调制卤为主。太原当地人已经把吃打卤面融入文化习俗中，基本上当地人红白事的早饭都会吃打卤面。我在另一个问答里说过几家，我这里在列出来，很多也都是我从网上搜集的，供大家选择，大多是有名老字号，都是以打卤面为主，高德等地图都能搜到。有一部分我还没吃过，有机会会去尝尝。有部分味道我不是很喜欢，但人吃的人多。还有的不知道还在不在了，请各位自行斟酌。
赵老七刀削面
叠一碗打卤面
亲贤打卤面（未知）
大东关打卤面
迎宾打卤面（未知）
乐乐打卤面（未知）
国栋打卤面
杨家堡打卤面（未知）
老海子面食店
西红柿鸡蛋打卤面可谓是家常面食中最色、香、味俱全的美食了，红红的西红柿、金黄的鸡蛋、绿绿的香菜小葱细细密密地撒在顶端，看着就美丽诱人、食欲大开。这款面不仅制作简单方便，而且营养丰富，但要想做好，也是需要掌握些诀窍的。
这款打卤面没有加番茄酱，就能非常浓郁，确保每一根面条上都裹满了厚厚的浓汁，吃起来有滋有味。这个美味不简单的关键步骤就是要把西红柿翻炒压成泥，这样，酱汁才会浓郁，口感才会好。做出来的是地道的西红柿鸡蛋打卤面而非清汤寡水的西红柿鸡蛋汤面！
