辣椒丝炒肉的做法？
食材：青椒三个，里脊肉150克，香芹50克，大蒜五瓣，生姜5克，干辣椒三个。
做法：里脊肉切丝，放入碗中加料酒、淀粉、生抽腌制十分钟。青椒洗净去籽切丝。香芹去叶切段。大蒜生姜切片。
起锅热油，油温七八成热时，倒入里脊肉丝，翻炒四五下后，加入葱姜蒜、干辣椒，再倒入青椒丝、香芹段、豆瓣酱，加适量精盐、料酒、生抽、十三香、鸡精，翻炒半分钟关火即成。
先将肉丝用料酒、生抽、生粉抓勻腌制一下，这样炒出的肉丝滑嫩，然后起锅烧油，油热后下入肉丝煸炒至发白，再放入青椒丝，倒一点一品鲜酱油，盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅。
辣椒炒肉的做法？
辣椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一种简单的辣椒炒肉做法：
材料：
2. 青椒：2个
3. 红椒：1个
4. 大蒜：3瓣
5. 生抽：1大勺
7. 料酒：1大勺
家常辣椒炒肉的家常做法？
、里脊肉切片，加食盐、少如料酒、少许淀粉，腌制5分钟。
3、起锅烧热，油温7成热下葱姜末，煸炒出香味。
4、下入肉片，大火翻炒，加少许料酒颠锅，把肉片炒香，加少许老抽上色。
5、下入辣椒，大火翻炒，加少许食盐调味，炒熟以后，加油蚝油、翻炒均匀即可出锅。
1. 准备好所需食材，包括青红辣椒、五花肉、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱等。
2. 将五花肉切片，青红辣椒洗净去蒂，切圈。
3. 起锅烧热，油温6成热下五花肉，炒出油脂。
4. 锅中加豆瓣酱，中火煸炒出红油，加少许食盐调味。
5. 加入葱姜蒜，大火煸炒，炒出香味。
6. 加入青红辣椒圈，开大火爆炒，加入少许料酒，颠锅炒香。
7. 加入一勺鸡精，翻炒均匀，辣椒炒熟即可出锅。
需要注意的是，辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单易学，但需要注意火候和调味的掌握。
材料：
瘦猪肉（切片）300克；辣椒2-3根；葱姜适量；料酒适量；盐适量；生抽适量；糖适量；鸡精适量
步骤：
1. 瘦肉切片，加入料酒腌制15分钟；
2. 辣椒切小段，葱切末，姜切片备用；
3. 热锅凉油，烧至5成热，放入瘦肉煸炒至变色；
4. 加入葱姜、辣椒炒匀；
5. 加入盐、生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。
温馨提示：
1. 辣椒可根据个人口味调整；
2. 瘦肉不要煮太久，否则口感会硬；
3. 翻炒过程中注意火候，避免烧焦或过度煮熟。
