路边摊冷面做法?
做法如下
1. 将冷面放入锅中,加入足够的清水,大火烧开后转中小火,煮熟后捞出,放入冰水中浸泡,使冷面变得更加劲道。
3. 在小碗中,加入适量的生抽、醋、盐、白糖、香油,搅拌均匀,调成酱汁。
4. 将浸泡好的冷面捞出,沥干水分,放入大碗中。
5. 在冷面上摆放黄瓜丝、豆芽、泡菜、熟鸡蛋片、葱末和蒜末。
1.首先我们购买一些韩式冷面,打开以后我们发现里面的食材还是比较简单的,但是做起来还是比较复杂的。
2. 我们把冷面包装拆开,然后准备一个大盆,在盆里面放入适量的冷水。随后把冷面放到冷水中,用手揉搓,使冷面完全散开。
3.起锅,在锅中倒入适量的清水,等清水烧开以后,把处理好的冷面放入沸水中去,然后煮上两到三分钟。
4. 等煮的差不多的时候就可以把冷面捞出来了,然后把冷面用凉水反复的冲洗,冲至冷面表面没有泡沫为止。
5. 准备一个碗,在碗中倒入约350毫升的冷水,然后把冷面包装中的四浓汤汁加入冷水中,根据个人口味添加调料。然后把煮熟的冷面放入汤汁里面,把配菜放在冷面上面即可食用。
6. 如果大家家里面没有黄瓜丝的话,可以用其他的食物来代替,这样吃起来也是很美味的。
美味小贴士:大家在煮冷面的时候,一定要把握好时间,煮面的时间不要太长也不要太短了,不然都会影响冷面的口感的,最好控制在两到三分钟左右,如此煮出来的面口感最佳。
西宁凉面做法?
先和面,里面加的料一样不能少,按面的比列加,面揉成光滑的面团,放在清水里使劲的捏,捏到面干净为止,剩下的面是面动,再澄清然后把多余的水倒出,再加上食减,要适当,不能多也不能少,搅拌,烧开水,在上蒸锅,等熟了取去,弄好条料,开始吃了,美味可口。
辅料:盐5克,味精3克,食用油少。
步骤一,准备长面条,宽细都可以。
步骤二,准备好韭菜。
步骤三,锅中放水,水烧开后放些盐,再放入一小把面条。
步骤四,面条煮好后控干水捞出,放入盘中,用筷子摊开放置一旁放凉。
步骤五,面条变凉后倒些食用油拌均匀,放一旁备用,面条已经做好了。
步骤六,切碎韭菜
步骤七,切好的韭菜放入碗中,放入盐和味精。
步骤八,锅中倒入食用油烧热。
街边摆摊买凉皮凉面利润怎样请问到哪里能学到正宗凉皮?
不论是街边摊还是店铺,总体上说凉皮的利润都是很好的,一份凉皮的制作成本,如果是手工的话六毛左右,如果是机器的话五毛左右(机器速度快),以液化气为准,烧煤的话,成本会更低点(五分左右),每份凉皮的调味成本每份一块,最多一块二,包括辣椒油,调料水,芝麻酱,黄瓜丝等,即如果是自作自卖的话,一份凉皮的综合成本一块七八,而现在市场上凉皮的零售基本都在五六块了,所以说这个利润空间还是相当客观的。简单的说,如果每天平均卖五十份,一个月纯利可以有五千,如果每天平均卖一百份,则每月的纯利润可以在一万左右,前提是自作自卖,如果批发人家的凉皮的话,则每份凉皮减少利润一块,因为批发这块人家是要挣钱的。
街边摆摊买凉皮凉面利润怎样请问到哪里能学到正宗凉皮?
不论是街边摊还是店铺,总体上说凉皮的利润都是很好的,一份凉皮的制作成本,如果是手工的话六毛左右,如果是机器的话五毛左右(机器速度快),以液化气为准,烧煤的话,成本会更低点(五分左右),每份凉皮的调味成本每份一块,最多一块二,包括辣椒油,调料水,芝麻酱,黄瓜丝等,即如果是自作自卖的话,一份凉皮的综合成本一块七八,而现在市场上凉皮的零售基本都在五六块了,所以说这个利润空间还是相当客观的。简单的说,如果每天平均卖五十份,一个月纯利可以有五千,如果每天平均卖一百份,则每月的纯利润可以在一万左右,前提是自作自卖,如果批发人家的凉皮的话,则每份凉皮减少利润一块,因为批发这块人家是要挣钱的。