腰肚面的做法？
1.将猪腰洗净片去腰臊，切开剞十字花刀后成腰花，放入碗内，加湿淀粉15克拌匀上浆。
2.5个汤碗内分别放入熟猪油10克、精盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、葱花5克等调味料，倒入开沸的骨头汤。
4.锅置旺火上，加熟猪油50克烧热，放入腰花炒匀，加水发木耳、酱油、骨头汤50克烹炒入味，用湿淀粉10克勾芡，分盛在5个碗内的面条上即成。
六合腰肚面做法？
猪腰切片，白色的经剔除干净，切成菱形格纹后浸泡在清水里15分钟，前后要过2次水，滤干清水后用料酒（有米酒更好）姜片，半勺生抽盖过腰花，腌15分钟。腌好后滤干水分。锅内倒入麻油，煸香姜片，葱段，油温到八成后，下腰花，快速的翻炒，一定要快速，不然很容易老。变色卷曲后，下料酒，这时候基本已经6成熟了，盐、鸡精、一点糖调味，汁水小滚后关火快速出锅。加高汤***面条煮熟即可。
材料准备：
1. 猪腿肉：500克
2. 猪肚：500克
3. 鸡胸肉：300克
4. 合面粉：500克
1. 将猪腿肉和鸡胸肉切成丝状，加入适量盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟备用。
2. 猪肚用清水煮沸，捞起后刮洗干净，去除腥味。
3. 将合面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，静置20分钟备用。
1、猪腰对半剖开，去除腰骚，洗净切成薄片。加料酒、大葱叶抓匀，放置十分钟。
2、挑去大葱叶，用清水冲洗猪腰，用漏筛沥一下水份，备用。
3、锅里注入适量清水烧开后，放入面块，用筷子搅散，加适量盐，面煮熟后捞起，装大碗里。
5、倒入猪腰片，中小火煮熟猪腰。
***天街有什么好吃的？
小吃名录 油炸锅巴、糯米蒸饭、豆腐涝、糖油熟粉团、冰糖煨百合、鬼粉、碗豆粥、茶糕、米饭饼、糖发糕、酒酿、凉粉、馄饨、五香茶叶蛋、冰糖煨花生米、糖芋艿、粽子、熟老菱、煮山芋、糖 熟藕、、莲子糖粥、煎糍粑、炸麻团、油炸饺、炸糍粑、淀粉油糍、四喜汤团、大元宵、酒酿元宵、小元宵、炒元宵、冰糖煨白果、炸白果、五香干、回卤干、油炸干、炕山芋等。 特色美食 雄州：小煮面、***猪头肉、盆牛脯、牛肉焖钵乩、龙池鲫鱼 横梁：油炸干 东沟：盐水鹅、东沟老鹅 瓜埠：瓜埠赖月饼 龙袍：龙袍蟹黄汤包 玉带：江鲜 新集：老鸡汤 程桥：盐水鹅、农锅锅贴、鲜肉小笼包 竹镇：狗肉汤炝饼、烩羊肉
好吃的很多，有：
奎梨烤肉店的招牌产品一一奎梨家吾桑格牛肉，
超人气国风茶饮店“霸王茶姬”的各种奶茶、饮料，
"超会买”欢乐港店内的各种零食，
还有喜茶、薛记炒货、马伍旺川菜馆等等。
盐水鹅、咸鹅、烧鹅、板鹅、***头道汤、龙袍蟹黄汤包、***活珠子、金牛湖鳙鱼头、新集老母鸡汤、***盆牛脯、程桥板鸭、竹镇羊肉汤、竹镇烧老鹅、马鞍小肠面、***腰肚面。
