肉炒蒜薹最正宗的做法？
准备食材: 蒜苔180克，猪肉(瘦)200克油适量，盐1勺，生粉1勺，酱油1勺，姜适量，蒜适量，鸡精1勺
2.准备好瘦肉，准备好蒜苔
3.蒜苔切段，瘦肉切片
用料
干尖椒适量；蒜苔400克；腊肉60克；油40克；盐1小勺；鸡精半小勺；胡椒粉适量；陴县豆瓣1勺
做法
2.腊肉切片，干尖椒剪好备用
4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒
5.将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态
6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂
用料：五花肉300g适量、蒜苗300g适量、鸡蛋2个适量、杭椒3个适量、美人椒2个适量、姜蒜干辣椒郫县豆瓣适量适量
步骤：1.五花肉洗干净，放锅里煮至可以用筷子扎透，取出放凉，切成薄片
2.锅里少放一点油，加入五花肉片小火煸炒，炒至肉卷起来，颜色微黄即可，盛出
3.这一步忘记拍照了，准备2个鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出，切成和五花肉大小差不多的块
4.我不喜欢吃猪油，就把练出来的油倒掉了，锅里加植物油，加入姜，蒜，干辣椒
5.倒入五花肉、蒜苗杆、青红椒，调入少量盐、郫县豆瓣酱，大火快炒，蒜苗杆变软后加入蒜苗叶、鸡蛋块，翻炒1分钟后出锅
材料:蒜薹200克，精牛肉180克，姜10克，盐3克，孜然粉5克，辣椒粉5克，啤酒2汤匙，糖2克，酱油2汤匙，淀粉适量。
1、准备牛里脊肉，将牛肉切成丝备用。
2、牛肉丝中加入啤酒搅拌。
3、然后加入盐、酱油、淀粉抓拌匀。
4、炒锅中加油，烧热。
5、下入牛肉丝大火，快速翻炒。
6、盛出备用。蒜薹切段备用。
7、另起锅加入少许油，下入蒜薹翻炒，加辣椒粉、孜然粉、盐。
8、将炒好的牛肉放入，快速翻炒出锅。
材料
主料：猪肉，蒜薹，菜油，泡辣椒，酱油，味精，水豆粉适量。
做法
1、猪肉切丝，用水豆粉、酱油码味；蒜薹洗净切寸节，泡辣椒切寸长粗丝；味精、水豆粉兑成滋汁；
2、菜油烧熟，下泡辣椒丝炒出香味，倒入肉丝翻炒1分钟，加入蒜薹、精盐炒熟，起锅前勾芡，菜成。
肉炒蒜苔的家常做法？
用料：蒜苔350克、里脊肉200克、葱末10克、生抽10克、蚝油10克
步骤：1.将蒜苔洗净后剪成段2.锅内热少量食用油放入葱末爆香，然后放入切好的里脊丝，充分翻炒至开始变色，7分熟左右3.放入生抽和蚝油，充分翻炒均匀4.将蒜苔放入锅内，充分翻炒均匀，焖煮2-3分钟，大火收汁即可
蒜苔炒肉丝的制作材料：
主料：蒜苔200克,猪肉(瘦)200克调料：植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克蒜苔炒肉丝的特色：肉香，蒜苔碧绿，鲜嫩。教您蒜苔炒肉丝怎么做，如何做蒜苔炒肉丝才好吃1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；
2.葱去皮洗净，切成末，备用；
3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝；
4.蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；
5.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；
6.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。小帖士-健康提示：蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。
