肉炒蒜薹最正宗的做法?
准备食材: 蒜苔180克,猪肉(瘦)200克油适量,盐1勺,生粉1勺,酱油1勺,姜适量,蒜适量,鸡精1勺
2.准备好瘦肉,准备好蒜苔
3.蒜苔切段,瘦肉切片
用料
干尖椒适量;蒜苔400克;腊肉60克;油40克;盐1小勺;鸡精半小勺;胡椒粉适量;陴县豆瓣1勺
做法
2.腊肉切片,干尖椒剪好备用
4.倒入蒜苔,开大火,不停的翻炒
5.将炒好的蒜苔盛起,重新开火,锅内倒入油,下入干尖椒和腊肉,小火煸至腊肉呈透明状态
6.改大火,下入蒜苗,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸引油脂
用料:五花肉300g适量、蒜苗300g适量、鸡蛋2个适量、杭椒3个适量、美人椒2个适量、姜蒜干辣椒郫县豆瓣适量适量
步骤:1.五花肉洗干净,放锅里煮至可以用筷子扎透,取出放凉,切成薄片
2.锅里少放一点油,加入五花肉片小火煸炒,炒至肉卷起来,颜色微黄即可,盛出
3.这一步忘记拍照了,准备2个鸡蛋,煎成荷包蛋,盛出,切成和五花肉大小差不多的块
4.我不喜欢吃猪油,就把练出来的油倒掉了,锅里加植物油,加入姜,蒜,干辣椒
5.倒入五花肉、蒜苗杆、青红椒,调入少量盐、郫县豆瓣酱,大火快炒,蒜苗杆变软后加入蒜苗叶、鸡蛋块,翻炒1分钟后出锅
材料:蒜薹200克,精牛肉180克,姜10克,盐3克,孜然粉5克,辣椒粉5克,啤酒2汤匙,糖2克,酱油2汤匙,淀粉适量。
1、准备牛里脊肉,将牛肉切成丝备用。
2、牛肉丝中加入啤酒搅拌。
3、然后加入盐、酱油、淀粉抓拌匀。
4、炒锅中加油,烧热。
5、下入牛肉丝大火,快速翻炒。
6、盛出备用。蒜薹切段备用。
7、另起锅加入少许油,下入蒜薹翻炒,加辣椒粉、孜然粉、盐。
8、将炒好的牛肉放入,快速翻炒出锅。
材料
主料:猪肉,蒜薹,菜油,泡辣椒,酱油,味精,水豆粉适量。
做法
1、猪肉切丝,用水豆粉、酱油码味;蒜薹洗净切寸节,泡辣椒切寸长粗丝;味精、水豆粉兑成滋汁;
2、菜油烧熟,下泡辣椒丝炒出香味,倒入肉丝翻炒1分钟,加入蒜薹、精盐炒熟,起锅前勾芡,菜成。
肉炒蒜苔的家常做法?
用料:蒜苔350克、里脊肉200克、葱末10克、生抽10克、蚝油10克
步骤:1.将蒜苔洗净后剪成段2.锅内热少量食用油放入葱末爆香,然后放入切好的里脊丝,充分翻炒至开始变色,7分熟左右3.放入生抽和蚝油,充分翻炒均匀4.将蒜苔放入锅内,充分翻炒均匀,焖煮2-3分钟,大火收汁即可
蒜苔炒肉丝的制作材料:
主料:蒜苔200克,猪肉(瘦)200克调料:植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克蒜苔炒肉丝的特色:肉香,蒜苔碧绿,鲜嫩。教您蒜苔炒肉丝怎么做,如何做蒜苔炒肉丝才好吃1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2.葱去皮洗净,切成末,备用;
3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝;
4.蒜苔择去老茎,洗净,切成3厘米的长段,用开水烫一下,捞出控净水分;
5.将油放入炒锅内,上火烧热,后放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;
6.烹入料酒、酱油,加水少许,开锅后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。小帖士-健康提示:蒜苔是家庭常吃之蔬菜,含有多种维生素和一些矿物质,含维生素C较为丰富,还含有纤维素,有利于增加肠蠕动,和猪肉同炒,不仅使营养更加全面,而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。