魔堡蛋糕的做法？
1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10. 10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160，30--35分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）
魔堡蛋糕怎么做魔堡蛋糕配方及做法？
材料：
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉90克
- 细砂糖80克
- 纯牛奶50ml
- 色拉油50ml
制作步骤：
1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
2、手动拌匀至无干粉，无颗粒
步骤 2
3、加入油，手动拌匀至看不见油为止（即花生油完全被面糊吸收）
步骤 3
4、将拌好的蛋糕糊均匀挤入垫上油纸的模具里面，模具形状随意。挤8分满即可
5、用裱花袋装入适量软化（不是液化）后的黄油，剪一个细小的洞，在蛋糕糊表面中间横着挤一条细细的黄油线条
6、烤箱预热，上火200℃，下火160℃烘烤10分钟让表皮定型后上火降到180℃，下火升到190℃烤十五分钟左右，颜色到位即可出炉。
步骤 4
不能调节上下火的烤箱，直接150℃烘烤25分钟左右即可
魔堡蛋糕就是麦芬蛋糕吗？
不完全是。魔堡蛋糕与麦芬蛋糕的外形和口感有些相似，但两者仍然具有一些不同之处。魔堡蛋糕的口感更轻盈、蓬松，而且更具有弹性和柔韧度，整体呈现出一种奶油及糖霜的美妙口感。
另外，魔堡蛋糕通常添加了额外的香料和味道，如香草、柠檬等，让口感更加复杂和丰富。因此，尽管两种蛋糕有些相似之处，但它们是不同的独立甜点。
