芒果可以做蛋糕的配料吗？
您好，非常感谢您的提问，很高兴有机会能回答您的问题！我是內个丫头。
芒果和蛋糕是很好的搭配，不只是做配料，常见的方式有三种。
将芒果切成小丁，在戚风蛋糕分片后，在一片蛋糕上抹上夹心奶油，在奶油上铺上芒果果粒就好了。
三、芒果慕斯蛋糕，一般用于慕斯蛋糕糊调制时使用。
将芒果肉分离后，打碎成泥状，与慕斯糊混合均匀，这样就可以得到一份芒果口味的慕斯蛋糕。
作为回答，以上就是我一些日常饭食的经验和一些小技巧，仅供您参考，希望能对您有所帮助的同时，也希望您每日都能吃的营养、吃的开心！
作为一枚爱烘焙、爱美食的吃货，很高兴与友一起探讨制作蛋糕的相关心得，让我们一起乐享生活，共同探索美食的乐趣。
芒果是制作蛋糕、甜品、饮品中常用的食材，芒果用来做蛋糕配料当然是可以的，而且使用非常广泛。
最简单的使用场景就是芒果切成丁，用于做蛋糕的夹馅和表面装饰，无论是大的生日蛋糕或者是小的纸杯蛋糕、慕斯蛋糕、千层蛋糕都很常见。
我们还可以将芒果打成泥，加入吉利丁片来制作芒果慕斯蛋糕等甜品。
夏天到了，也正是吃芒果的好季节，下面就分享一款清爽美味的芒果慕斯杯，无需烤箱烘烤，做起来更简单哟，喜欢的伙伴不妨尝试下哟！
参考分量：3杯。
食材：
奥利奥饼干碎：50g，黄油：20g，芒果块（打泥）：200g，饮用水：50g，淡奶油：200g，细砂糖：20g，吉利丁片：2片（10g）。芒果块（装饰）：适量。
芒果当然可以做蛋糕的配料，而且芒果是各种甜品经常用到的配料，比如芒果千层蛋糕，芒果奶酪蛋糕，芒果慕斯蛋糕等等，我今天跟大家分享特别简单的，而且不用烤箱也能做的芒果慕斯蛋糕，超级好吃，而且成功率高，新手也能轻松驾驭哦。
芒果慕斯蛋糕的做法：
1、奥利奥饼干碎80g加融化的黄油40g；
3、芒果打成泥200g加软化沥干的吉利丁片15g隔热水搅拌均匀,加入150g酸奶搅匀冷却；
4、淡奶油150g加糖20g打至六分发，和酸奶芒果泥翻拌均匀,尽量不要消泡
6、50g热水融化提前软化沥干水分的吉利丁一片(5g) ,再加入芒果泥50g搅匀淋在芒果慕斯液上,冰箱冷藏四小时;
7、用电吹风热风轻吹单号模具表面，单号受热后将蛋糕脱模；
水果奶油蛋糕与慕斯蛋糕有什么不一样？
你好。水果奶油蛋糕与慕斯蛋糕两者无论在口感和制作上区别都还是比较大的。我们平常在蛋糕店里见得比较多的基本上都是奶油蛋糕，而水果奶油蛋糕就是在奶油蛋糕裱花过程中增加了水果夹层及装饰；严格来讲，慕斯蛋糕属于甜点，类似于布丁（而且不用烤箱也是能做的，但必须要冰箱）。
制作慕斯蛋糕一般使用海绵蛋糕来做底，或者蛋糕都不用烤，直接使用消化饼干作为蛋糕底；上层为慕斯层，也就是在奶油中加入吉利丁凝固而成的。
例：上面豆妈做的火龙果慕斯蛋糕
1、先烤一个海绵蛋糕，将烤好的海绵蛋糕一分为二
2、然后制作慕斯糊：
火龙果汁300g、吉利丁片3片、动物淡奶油250g
水果奶油蛋糕与慕斯蛋糕两者无论在口感和制作上区别都还是比较大的。我们平常在蛋糕店里见得比较多的基本上都是奶油蛋糕，而水果奶油蛋糕就是在奶油蛋糕裱花过程中增加了水果夹层及装饰；严格来讲，慕斯蛋糕属于甜点，类似于布丁（而且不用烤箱也是能做的，但必须要冰箱）。
慕斯蛋糕和水果蛋糕有什么不一样？
慕斯
是一种需冷冻式的甜点，慕斯的口感兼具冰激凌、果冻、布丁相结合的口感。所以细腻、润滑、体制柔软、入口即化是慕斯应具备的口感。慕斯主要成分是由慕斯糊（它的制作是以牛奶、吉利丁、糖、果味、蛋黄为基本原料，以打发性蛋白或打发性鲜奶油为主的填充材料所制成的甜品）蛋糕体或慕斯饼底等。
水果蛋糕
是由蛋糕胚、水果夹心、奶油、水果装饰而成的。其口感绵软得蛋糕胚搭配润滑香甜的奶油、再配上新鲜的水果。不言而喻……
外形上也不一样。
我是TianBakery甜品研究所店长，做私房烘焙7年多了，很高兴来回答这个问题～
1、两者制作过程的不同
慕斯蛋糕主体慕斯层一般都是凝冻型的，需要加入吉利丁片进行凝固，淡奶油打发至6分发的时候，跟其他的一些材料拌匀（不同的类型有不同的材料和做法，不展开讲）
这款也属于慕斯，可以清晰的看到切面，主体是抹茶慕斯
奶油水果蛋糕的主体，由蛋糕体+打发的奶油+水果组成，蛋糕体可以是戚风蛋糕、海绵蛋糕等，奶油可以是淡奶油打发的，也可以是奶油霜
这款裸蛋糕也是奶油蛋糕的一种，能比较清晰的看到侧面是一层蛋糕，一层奶油这样，水果在奶油层里。
2、两者口感不同
奶油水果蛋糕的口感，是柔软湿润的蛋糕片夹着蓬松轻盈的奶油，空气感比较强
慕斯蛋糕夏天常温下能放多久？
芒果慕斯蛋糕是蛋糕中比较好吃的，因为它里面有大量的奶油和好吃的布丁，但这样就使它的成分极其的容易变质，所以以保持时间很短，大约在两天到四天左右，所以大家要现买现吃，不要等着，放在冰箱里坏掉，让他保留着更好吃的味道，使你的口感更加满足。
做芒果布丁可以把吉利丁粉换成果冻粉吗？
你好，很高兴回答你的问题！
做芒果布丁可以把吉利丁粉换成果冻粉！用果冻粉做布丁非常简单，而且几乎不会失败，果冻粉有很多口味的可以选择！
芒果切小块，取下芒果肉，一部分切丁备用，一部分芒果和牛奶混合打成芒果浆500ml。奶锅中倒入70g果冻粉，先加入500ml牛奶搅拌均匀，再加入500ml牛奶芒果浆搅拌均匀，中火加热，加热过程中一直搅拌，直至沸腾，一分钟即可。
倒入有芒果丁的容器，倒完表面已经开始凝固了。冷却放冰箱冷藏2小时（常温放置4小时）。
取出后就可以吃了，味道很棒，是不是很简单！
做芒果布丁可以把吉利丁粉换成果冻粉吗？
大家好，我是希妈厨房，我的回答是：可以，但要注意替换比例。
制作芒果布丁，所添加的材料必然是有其作用的，要了解吉利丁粉是否可以用果冻粉代替，我们首先要了解下吉利丁粉和果冻粉是什么？各自都有什么作用？
（1）吉利丁粉
不知道大家有没有听说过一句话“想要学西点，必须过吉利丁这一关”，吉利丁是一种广泛运用于各种甜点、慕斯等西点及港式甜点的凝固剂，它可以让液态的原材料凝固成团，变成果冻状。
为什么吉利丁有这个功效呢？这要从吉利丁的来源说起，吉利丁又叫做鱼胶、明胶，是从动物的骨头（多为鱼骨、鱼皮等）中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，这种成分有天然的凝固效果，例如我们日常熬好的鱼汤、鸡汤等，放冷了就会凝固成果冻状。
所以，吉利丁粉是无害的，吉利丁粉和吉利丁片都是吉利丁存在的方式，只是一个为片状，一个为粉状。
吉利丁粉的用途挺广的，可以用来制作果冻、布丁、慕斯蛋糕等，其中，芒果布丁是一种加入了芒果果肉或者果汁的类似果冻的半凝固状的甜点，而它凝固的关键就是需要加入凝固剂，吉利丁粉是用得最多的。
（2）果冻粉
果冻粉，顾名思义，就是用来制作果冻的，其实，果冻粉就是添加了吉利丁粉、琼脂、香精和糖的的鱼胶粉，可以直接用来制作果冻，而制作芒果布丁也需要吉利丁粉的凝固作用，所以，在这里，吉利丁粉是可以用果冻粉代替的。
但是因为果冻粉中已经添加了香精和糖等，如果用果冻粉来制作芒果布丁，就无需另外再加糖了。
