怎样做螃蟹蒸面？
1/4 因为螃蟹买时店老板已经帮处理过，回家用刷子清洗下外壳，

2/4 把面条铺在盘底，

3/4 螃蟹码在面条上面，淋上姜葱蒜末，油、鱼露调成的酱汁，

4/4 起锅少水，水开后将装螃蟹的盘子放入锅内蒸15分钟，熄火，吃蟹吃面。
怎样做蒜香螃蟹蒸面？
鲜虾鱼板面 300对虾1包紫皮茄子2只辅料辅料油 1个盐30香葱5步骤一准备好食材:鲜虾鱼板面，对虾开背去虾线，茄子香茐洗净，大蒜去皮步骤二水烧开，下板面，煮软步骤三煮面时将蒜去皮捣成蓉，倒入小碗，加入适量十三香粉，盐，糖，蒸鱼豉油，味极鲜酱油步骤四调成酱汁备用，这时面已软捞出备用。步骤五茄子对半切开，划上几道，别划破皮，刷上一层酱汁，放上开背虾，再刷一层酱汁。步骤六.铺上煮软的板面，把剩下的酱汁倒在上面，盖上锅盖，大火水烧开后转中小火蒸15分钟左右；撒上葱花，淋上热油就好了。
虾蒸面的潮汕做法？
做法如下：
1、把冬菇泡开切丝，瘦肉切丝放盐、酱油、生粉、胡椒粉拌匀， 腌制10分钟；2、油烧热后，放姜、冬菇放进炒香，加入清水一碗半，水开后，把肉丝放入；3、汤再次烧开后，把面条、熟虾和煎好的鸡蛋一同放进锅里，加少许盐；
4、面条熟后，淋入香油，洒上葱花，即可出锅。
1.
处理龙虾,宰杀方式跟螃蟹差不多,找根筷子戳进其身体让其死了。如买回来是死虾,也需要戳根筷子进去身体,这样可以把体内的多余液体放掉,然后将龙虾洗干净,用手掰开虾头,去除腮,将胃囊刮出舍去,再去除脑髓,再用剪刀在腹部中间处开边。
2.
准备面饼,将面饼洗净,焯水,放入鹅蛋型陶瓷盘中。把葱白部分洗净,切成段,撒在面条上。
3.
4.
将处理好的龙虾整条摆到面条上面,注意摆出有
1准备食材料：龙虾1只，面条100g，蒜瓣3瓣，姜块1块，生抽20ml，蚝油10ml，海鲜酱1匙，料酒5ml，鸡粉5g，白砂糖3g，黑椒碎1g，盐2g，茴香1g，柠檬汁几滴。
2、先用面条机做好面条。
3、龙虾洗净后切半。
4、将做好的面条过一下沸水后马上捞出。
5、将面条平铺在盘里。
6、再将龙虾铺在面条上，放入蒸锅里大火蒸12分钟。
8、然后加入所有调味料小火热香。
9、最后将酱汁淋入蒸好的龙虾和面上，喜欢香菜味的可以撒入香菜末和滴入几滴柠檬汁即可。
