冰淇淋蛋糕和慕斯蛋糕有什么区别？
这两种甜点的区别有以下几种
1、慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕在原料上是不同的，慕斯蛋糕在制作的过程中需要加入吉利丁之类的材料，用来保持慕斯蛋糕的形状，同时形成独特的口感，而冰淇淋蛋糕一般使用的都是蛋黄，用其作为乳化剂，促进冰淇淋中的油水结合，让其口感更佳细腻。
2、在制作工艺上，二者也有区别，慕斯一般将牛奶、奶油、糖以及吉利丁等融合在一起冷藏即可，但是冰淇淋蛋糕制作起来就要更佳复杂，需要有专业的设备，例如冰淇淋机、速冻柜
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慕斯蛋糕就是冰激凌蛋糕吗？
不是。冰淇淋蛋糕与慕斯蛋糕的用料不一样，冰淇淋蛋糕是用软冰淇淋粉、硬冰淇淋以及口感较好的新鲜果粒或者是见过等食材制作而成的；而慕斯蛋糕是一种奶冻式甜点，用途也比冰淇淋蛋糕多，可直接吃也可以用作蛋糕配料，制作慕斯蛋糕会加入吉利丁之类的凝固剂。
不是。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。冰激凌蛋糕是一款甜点，制作原料主要有面粉、糖、黄油、鸡蛋等，味道香甜可口，品色上乘，制作方法简单。慕斯蛋糕外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初***们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
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